在我国有56个民族，每一个中华民族的文化艺术都各有特色而且博大精深，乃至在偏远的地区，一些少数名族由于跟外部沟通交流较少，乃至还保存着一些别人不是很了解的文化习俗。俗话说得好“人是铁饭是钢”，那麼，你了解佤族的特点美食文化吗？就跟随我一起掌握佤族文化艺术吧！
日常吃俗
佤族以稻米为主导食。西盟地域的佤族都喜把菜、盐、米一锅煮成较稠的烂饭。别的也区的佤族则多吃白饭。一般说来，农忙时节时日食三餐，平常吃二餐。鸡肉粥如山茶花白米粥是生活中食品类的佳品。
旱稻要用木难现吃现舂，佤族老老少少皆食朝天椒，民俗有“无辣椒食不果腹”之说。佤族的肉制品关键来自家中喂养，有猪、牛、鸡等禽畜。除此之外也是有觅食鼠和虫类的习惯性。捉到鼠后，先用火堆手燎光，去除内脏器官，清洗，与稻米一起熬成白米粥服用。也是有的用火塘把鼠肉风干，做成鼠肉干巴存储，随吃随取。佤族所捕获的啮齿动物有竹鼠、荷兰鼠和老鼠。
一些地域的佤族也有觅食虫类的习惯性，依据时节的特鱼，交替服用竹蛹、内寄生于蔓草绿色植物的红刺毛虫、扫帚虫和内寄生于东瓜树的东瓜虫等现有十余种。服用时把能食的虫类与米一起熬成粥，放肉、盐、拌朝天椒，麻辣爽口。
佤族习惯性在用餐时全家人围住火塘，家庭主妇把饭盛到木碗里，分到全部的组员，一般按每个人饭量一次分完，若有别人到场也可分一份。除此之外佤族不喝热水，习惯饮凉水。
佤族养蜜蜂较为广泛，但养蜜蜂方式十分尤其，先用一段掏空的园木，两边密封，空出多个小圆孔，供野蜂出入，放到山林或屋椽下，使其繁育酿蜜，每一年割2、3次，与在其中蜂蛹一起服用。
爽口的鸡脯肉烂饭
鸡脯肉烂饭佤语叫“馍犬布绕”，是迎宾礼仪接待客人的人间美味，它即能够当饭又可以当菜，比一般的白米饭要软得多，比白米粥要干些。有二种作法，一种叫手撕鸡肉栏饭，另一种叫刀砍鸡脯肉栏饭。做法与众不同，取细嫩乌内心鸡切率真随和新谷米一起方如锅中煮，随后放进茴香叶、青椒、辣料、阿佤香菜、葱、蒜、香子、香薄荷等调料稍煮就可以。其颜色艳丽，味儿糯滑鲜香，别具特色。
苦茶
除喝酒以外，佤族更喜欢苦茶。佤族煮苦茶，要用一口大砂罐，如果没有砂罐也能用大茶缸。荼叶，一般用滥造绿茶叶，或自做的大叶茶，煮一次茶放茶一两上下。在火塘上象烧菜一样渐渐地煮，要把荼叶煮透，并煮到罐里的茶汤仅剩余三五口已经，剩余的这两口便是苦茶。饮时习惯把罐抬起来喝。
在沧源糯良一带的佤族，新煮出去的茶汤，浓得基本上变成茶膏，喝上半口也就充足止渴了。那样煮出去的苦茶，色如煨出去的中药材汤，喝时尽管味道微苦，但喝后感觉清爽，它对气侯酷热，杜绝村子在地里劳动者的佤族老百姓，具备奇妙的止渴功效。
泡药酒
泡药酒也是佤族老百姓最钟爱的一种饮品，在顺顺当当，五谷丰登的岁月，阿佤人不但过年或过节要酿制泡药酒，便是平日每家每户也酿泡水酒。泡水酒的做法简易，多以小米手机、高粱或地瓜、芭蕉芋切成片炒干或碾罐或大竹桶内保存少则7—8天，更多就是好多个月（時间越长越醇）。
客人登门拜访需食用时，主人家把酒缸解开对入天然山泉水，滤掉渣后就可以食用。主人家便冲调酒，一般主人家浅尝第一口，随后依坐次次序给顾客们端酒。
泡药酒含少量乙醇、酵母菌，能够促进消化，常喝泡药酒不仅于人体没害，反倒有益身体健康。泡药酒在佤族风俗习惯中，也是友情的代表。长期以来，广为流传着互送泡药酒的习惯性。村子里有些人完婚，同宗亲朋好友隔壁邻居，均拿泡药酒赠给新手。主人家则端出一桶桶泡药酒供喝喜酒晚会节目的大家小酌一杯。
佤族近几十年才刚开始食用烧纯粮酒。
佤族的典型性食品类关键有：山茶花白米粥，以云南省南部山林土特产山茶花鸡脯肉与稻米一起煎制而成；火烤吃蛇；青豌豆炒蚂蚁蛋；油炸柴虫等。
很有可能你也喜爱：
不同寻常的东乡族日常饮食搭配
“仙品菜式”——当老母鸡汤遇到西施舌
粤菜有哪些特点
组成亦颇有特点的江苏菜式
