一座城市的风采，与这座大城市的特点口味特色美食是紧密联系的，特色美食时时刻刻都会突显着这座大城市独有的味儿，变成了城市形象中必不可少的一部分。当期的天津文化陪你掌握汇总：你永远不知道的津门三绝都是啥。
狗不理包子
到天津市不要吃“狗不理包子”，是游客的缺憾。刚出屉的热腾腾爽眼温馨的小笼包，看起来好似晨雾当中含苞雪梅，再咬上一口，油水汪汪，香而不腻。狗不理包子美味关键所在选材、配放、拌和以致和面、擀饺子皮全是有一定的绝招儿，尤其是包子褶花均匀，每一个小笼包都不少于15个褶。
“狗不理”包子店本名“德聚号”，现有百余年历史时间，店家叫高贵友，他的小名“狗狗”。因父亲四十喜得贵子，以求安全义子，故取其名。他的小笼包很受消费者热烈欢迎，做生意越干越火，“狗狗”卖小笼包忙的顾不得与消费者讲话，大家嘲笑他：“狗狗卖小笼包，一概不理。”日久天长，喊顺了嘴。小笼包知名了，高贵友的名字反而被忘记了。
狗不理包子不但古代历史为慈禧钟爱；如今，也深得大家老百姓和国外朋友的亲睐，很多我国都早已“键入”了“狗不理”。
桂发祥大麻花
其特性是香、酥、脆、甜，在干躁阴凉处置放数月不走味，不柔软、不霉变。桂发祥大麻花的创办人是范贵才、范贵林兄弟，她们曾在天津市大沽大道北的十八街各开过“桂发祥”和“桂发成”大麻花店，因店面位于十八街，大家又习惯性称其为十八街麻花。来天津旅游的世界各国客人，临走前必须携带几片大麻花，送亲戚朋友。
耳朵眼炸糕
看起来不值一提的小炸糕，却创立于清朝清朝光绪。店家刘万春，尊称“炸糕刘”，在北门口街道狭小的耳朵眼巷子租店面，虽然挂上“增盛成”的横匾，但大家仍称之为“耳朵眼炸糕”。因为这类炸糕皮松脆嫩，馅细致甘甜，因此 很受顾客的热烈欢迎。
【结语】天津市的特色小吃，大家会想起什么？我觉得，狗不理包子是大家更为了解的吧。天津市的特色小吃多以面点为主导，有煎炸，煎烙，稀食和粘甜品四类。而津门三绝便是以这四类作法为特性而生产的。
