西藏文化的历史时间博大精深，内函厚实而刻骨铭心。走进西藏文化发展的江河，大家能见到西藏自治区别具一格的民风民俗，能感受到西藏老百姓对这片土地资源的喜爱，大家还能品味到口味与众不同的西藏美食。接下去我将给大伙儿详细介绍这种迫不得已吃的西藏地方特色小吃。
1、藏族酥酪糕
将获取过鲜奶油的木薯淀粉凉干，用外磨成粉末状，拌入无盐黄油、白砂糖、猕猴桃、桃仁、蓝莓干等，制成环形或正方形，表层有红丝绿丝的主要表现吉祥如意、长命图案设计的醍面胚，放进蒸屉内煮熟，甜味甜品，有滋补养生强身健体作用，为藏胞接待客人点心。
2、藏族猪血肠
藏族地域的每宰一只羊，羊血一般不独立服用，只是灌进结肠内煮开吃，从羊腔中舀在盆中的羊血，一般恰好注满它自身的肠肚。把牛肉切碎添加调味品匀称拌和后灌进肠内，用线系成段儿（做法与制做腊肠一样），随后将熏好的猪血肠放宽汤中煮，煮到猪血肠浮起来，肠成白，大概八成熟时出锅，装进盘里便能够吃完。吃时不破不渣不蜕皮，口味芳香滑嫩。
3、藏饰鲜面条
应用较为浓的食用碱揉面，让和出去的面变黄，随后碾成鲜面条，煮开以后添加适量的大骨汤、熟菜籽油和牛肉或牛肉丁，翻拌以后就可以服用了。口味口味淡、味儿芳香、制做方法简易，合适各年龄段的人服用。
4、白肠
把稻米煮开以后与羊血、植物油、牛肉丝（牛肉丝）加调味品后匀称拌和，随后放进清洗的羊（牛）肠内，用棉绳扎牢两边，放入锅中，煮开以后切一片，煎后就可以服用了。
5、风干牛肉
藏族喜欢吃吹干的牛（羊）肉，风干肉一般在冬季，一般在十一月低做。此刻的平均气温都较为低，在零度以下，把牛、牛肉割下，挂在荫凉的地区，让其吹干，去出水分。藏族同胞把牛、牛肉切割成一小块串上，或用竹笼挂在账房、屋檐的阴凉的地方，第二年的三月以后，将早就吹干的肉拿出烤食或是立即生吃，咬合时无渣塞牙缝。在西藏自治区严寒地域，食品类不容易发霉霉变，去水又冷藏，故时迄今日，吃风干牛肉之风仍极风靡。肉质地酥脆，口感与众不同，让人意犹未尽。
6、香寨
先将熬成八层熟的土豆去皮以后切割成一小块。将葱段削皮清洗，放进锅中内稍煎后，取下放进石槽中捣碎，放进小碟内。自来水把咖喱酱拌成糊，倒进锅中内制成油咖喱。把牛肉剁碎小块，放点酥油烹炒，在放水焖煮，添加以前准备好的马铃薯、油咖喱，在添加盐、姜片、小茴香、胡椒粉、丁香花，藏蔻等调味品，翻拌煮开以后就可以服用了。吃的情况下能够撒上葱泥。香寨是藏族服用白米饭时最好菜式，味美貌深，调味品芬芳爽口。
7、糌粑
把青稞或扁豆炒过以后碾成小麦面粉，服用的情况下和酥油茶搅拌，拿手捏结团就可以吃完，还可以用盐茶、酸牛奶或青稞酒拌着吃。食用方法简易，营养丰富，方便使用，果腹保暖。藏族同胞吃糌粑最先在碗里放入三分之一多的酥油茶，随后放上适度的糌粑，拿手持续搅拌后揉成糌粑团，就可以食之。
8、奶渣小笼包
新鮮的牦牛奶烧开之后被藏民用传统式而与众不同的方法溶解，最珍贵、最精粹的是酥油，次之是奶渣，也就是提炼出了酥油之后剩余的碎渣。新鮮的奶渣发酸，白色，能够用于做馅，奶渣小笼包由此而来。奶渣晾干之后，藏民把它当零食吃，也放到粥或是汤里边做调料，干奶渣汉族不太吃的惯，但是奶渣小笼包到是藏汉、老少咸宜。
9、麻森
麻森在菜盘里放入适当的糌粑、酥油、碎奶渣及碎老红糖，搅混融合，盛入一正方形小礼品盒内，拿手装满、夯实，就可以做成麻森正方形糕，其味美味可口。
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