黑木耳就被称作木耳、光黑木耳这些，大部分的饭店都拥有 木耳的菜式。木耳大部分都生长发育在枯木上，木耳就是大家熟识的食用菌，也是一种可以吃的食用菌，营养成分也是十分非常好的，当期科学饮食文化艺术去了解一下黑木耳的功效。
1、益气养血黑发
黑木耳中铁集团的成分极其丰富多彩，所以吃木耳能益气养血焕颜，让人皮肤白里透红，光彩照人，并可预防贫血。另外，营养元素铁是推动秀发色素生成的关键原素之一，头发白的人应多吃木耳。
木耳饱含铁等矿物质原素，每日100克木耳中铁元素达到185mg，比绿叶蔬菜中铁元素量最大的莴笋高于20倍，因此 它是一种很好的纯天然补血食品，对贫血具备优良的防止功效。
2、防止心血管病症
木耳带有维生素B12和丰富多彩的钙，镁等矿物，能保持身体凝血因子的一切正常水准、降低血夜稠状，预防血栓等症的产生，有预防主动脉粥样硬化和心肌梗塞的功效。心脑血管病病发逐渐提高，比较严重的威协着人们的身心健康，已变成威协人们的“一号凶手”。
因为木耳的抗血小板凝聚力的功效，避免 形成血栓，那样针对减缓中老年心肌梗塞，避免 心血管病症确实有不错的实际效果。用木耳10克，红枣5枚，姜片3片，食盐、鸡精适当，熬汤食之，每日一次，30天为一治疗过程，对心血管病症有优良的輔助治疗效果。
3、清除胃肠
木耳中带有丰富多彩的甲基纤维素和一种独特的胶原纤维，这二种化学物质可以推动胃肠道肠蠕动，避免 严重便秘，可把残余在身体消化道内的尘土、残渣吸咐起來排出来身体之外。
4、预防结石
木耳对胆囊结石、结石等内源脏东西也是有较为明显的解决作用。针对初发胆囊炎和初发尿结石者，维持每日吃1-2次木耳，痛疼、恶呕等病症可在2-5天内减轻。
5、促进消化化学纤维类化合物
针对不经意中吃下的无法消化吸收的秀发、稻壳、木屑、碎石子、金属材料屑等脏东西，木耳有融解与烊化功效。因而，它是矿山开采、化工厂和纺织工人不能缺乏的保健品。
6、抗癌防癌
木耳还带有抗癌活性物质多元化糖醇等，能提高人体免疫能力、改进肠内有益菌均衡，常常服用可抗癌防癌。
木耳饱含甲基纤维素和绿色植物胶原纤维，这种具备提升胃肠道肠蠕动和清胃涤肠的功效，可避免 大便不通畅，推动肠胃内有毒物质的代谢，进而对避免 严重便秘和防止大肠癌有优良的功效。
7、木耳降血脂减肥瘦身
木耳带有丰富多彩的甲基纤维素和一种独特的绿色植物胶原纤维这二种化学物质可以推动胃肠道的肠蠕动，推动肠胃脂类的代谢，降低身体对食材的消化吸收，软化血管，进而具有避免 肥胖症和减肥瘦身的功效。用木耳10克，山楂果20克，梗米100克，共熬粥，每日1次服食，可降血脂减肥瘦身。
8、木耳抗衰老养儿防老
木耳带有能提高人体免疫作用，减缓身体衰退的化学物质，再再加上其与众不同的降血脂抗癌和预防多种多样老年病症的功效，因而，中老年常食之，对预防疾病运动健身，抗衰老养儿防老全是十分有利的。
木耳可火锅配菜炒炖，也可做烫，拌凉菜，相关权威专家强调，要是每日吃上10克上下，即能够做到身体排毒预防疾病，滋补养生强身健体，抗衰老延年。
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