提到徐州市文化艺术中的酒，那有一句歇后语来描述徐州人饮酒就真的是再适合但是了。那便是“冲着窗子吹喇叭——名（鸣）声在外面”由于徐州市拥有 别具特色的白酒文化。让我们一起来掌握徐州市的白酒文化吧！
一曰色，即酒之色调，并非情色之欲。徐州人喜饮纯粮酒，不饮纯粮酒好像不叫喝酒。葡萄酒，液体面包，多么好的健康饮品，被徐州人不屑一顾地称之为“啤茶”。对于红葡萄酒，仿佛也是女士和老年人的专利权。老爷们就应当喝酒，乃至有一种论调“不喝酒还算男生吗？”
二曰度，即酒之近视度数。徐州人对低度白酒基础不屑一顾。总听徐州人在酒店餐厅里宣传“老总，拿二瓶口子窖，要高宽比的。”有的徐州人乃至专业喜爱喝“北京二锅头”、“衡水老白干”一类的烈酒。这类烈酒，一口下来，酒到的地方，好像点燃一片火苗，善饮者却大呼舒服。
三曰量，即喝酒之总数。酌酒浅吟，并不是徐州人饮酒的设计风格。一场酒完毕，徐州人总爱统计分析一下今日“战绩”，倘若均值每个人不上七八两酒，参加战斗者是肯定过意不去往外说的。因此，针对徐州人而言，能喝二三两白酒的量压根算不上会饮酒，真是能够忽略。徐州人有时候喝酒，那也是要论“捆”论“箱”的计量检定。能喝一二瓶葡萄酒的，只有叫凑看热闹。
四曰斗，即喝酒之斗争。既要喝酒，又要高宽比的，而且很在意喝过是多少，拥有这三个特性，徐州人饮酒的全过程显而易见是要填满硝烟味的。徐州人在饭桌的斗争真实来到年年斗、月月斗、天天斗、桌桌斗的水平。全是自家人时“窝里斗”；彼此对战时，不必讲过肯定是百家乐；假如招待异地顾客，徐州人会马上终止内部战争，抢口一致对外开放。俗话说得好，“人是善人，酒并不是好产品”，高度酒要喝到一定的量，并不是每个人能够保证，就算是善饮的徐州人，也不是每个人都甘愿那么喝的。往往常常能造就“不错”的战绩，完全是徐州人劝人饮酒的规定相悖。
大破冲霄楼。自己酒风虽正，但酒劲不大，因此 能坦然应对外省人，凭着的杀手锏，便是大家徐州市的喝酒规定。“但凡大家拥戴的，外省人就需要抵制”，外省人来徐州市往往“谈酒色变”，畏惧的并不是饮酒，乃至也不害怕喝酒，主要是畏惧徐州人的喝酒规定。
据自己观查，徐州人的喝酒规定令顾客颇有微词的有那样好多个层面：
排到头一位的是“端酒”。徐州人给顾客端酒，自身却不喝，还美名其曰“对顾客表明重视”。缺憾的是，我碰到的全部顾客也不领这一情，都对这类“马关条约”提出抗议。强烈抗议归强烈抗议，顾客势单力薄，并且“吃别人的嘴软”，只能委屈求全把“重视”喝进去。
也是有就这个规定跟徐州人较确实。自己就遇到过一位：有一次招待一个来内地投资办厂的香港人。这名老先生愣不是喝给他们端酒。他操着打马虎眼的普通话水平不断质疑大家：“第一，帮我端酒我能喝，大家为什么不喝？第二，假如说表明重视，那麼重视应该是互相的，我给各位一一端酒，但是依照大家的规定只有主人家重视顾客，顾客不可以重视主人家，这一大道理讲堵塞嘛！”，纠缠不清了十多分钟，一杯酒都没有端成。宴席完毕后，大家徐州人对这名客户的点评是三个字“不上道”。
次之是规定不用说清晰，请君入瓮，自讨酒吃。最典型性的就是“站着喝算不上”这一规定了。普遍的情况是，己方端酒人站立起来，敬顾客一杯酒，顾客出自于文明礼貌也跟随站立起来，并且为了更好地表明诚心通常一饮而尽。另顾客出乎意料的是“站着喝算不上”，何况大家徐州人在酒场中肯定是一致对外开放的，大伙儿都说的确有这一规定，顾客只能认罪。
也有一条规定也是圈套，即“干杯就要干，听响是二杯”，顾客哪儿了解这一，主人家把酒言欢端酒，做为顾客自然还要把酒言欢碰撞（国宴菜还是干杯），对于干杯就干并且听响喝二杯，走遍全中国，也许也就是大家徐州人能有这样“创造发明”了。
也有便是巧立名目，劝顾客饮酒。哪些“前三杯酒一定要干，后边能够随便”，“女性让你端酒，你有脸不干啥？”“你没喝鱼头酒，大家如何吃鱼？”这些，尽能够归到这一类。实际上，哪些白酒能够喝，哪些白酒可以不喝，喝不喝重要需看自身的承受力。
可是，徐州人无论这种。值得一提的是，徐州人还会继续向顾客传递饮酒比人体更关键的核心理念：“要是情感真，就算打吊针”，“要是情感铁，就算喝流血”这些。说得顾客恍恍惚惚，不经意间上重下轻，结结巴巴。到此，大家徐州人方外露胜者的笑容。
喝酒自身无可厚非。尽大地主之宜，让顾客须尽欢，确实是以直报怨。殊不知，难题的关键所在，顾客须尽欢之时，主人家在干嘛？它是顾客很在乎的一个难题。蒙古族人善喝酒，也善喝酒。但凡来过蒙古族的人，都深深地领教过蒙古族人的歌唱喝酒，顾客不喝，民风淳朴的蒙古族人会一直唱下来，顾客醉成一滩泥之时，主人家也行走打晃，客人须尽欢，欢欢喜喜。
因此醉过以后，令人忘不掉的是蒙古族人的激情；北方人用大玻璃茶杯喝酒，宾主限度同样，主人家小口饮酒，块状吃荤，另外也劝顾客客随主便，若顾客不喝，会让主人家感觉你不足盆友，因此 ，醉在北方人的饭桌，给你感受到的是北方人的豪放。比较之下，徐州人的喝酒规定确实让人不是太好。
小编作为徐州人，不经意沾污大家徐州人的品牌形象。殊不知，在全力提倡新形势下徐州市人文情怀的如今，大家徐州市的白酒文化好像也需要做一番摈弃，开拓创新，有很大的必需。端酒不缠酒，多在“敬”字上狠下功夫，多在“情”字上下功夫，让顾客来徐州市喝得尽情，喝得舒服，即便 醉倒徐州市，还直夸徐州人“重情义”，那才算是真实的徐州市“白酒文化”呢！
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