节令冬至节气那一天是在我国的一个传统式节日“冬至节”。古代人觉得这一天是之中乾坤气血刚开始由弱强大，是下一个循环系统的刚开始又大吉的意思。每一个地区都拥有 自身文化艺术特点的风俗习惯来共度这一天。在风景优美的安徽省都拥有 哪些冬至节气的饮食搭配风俗习惯呢？
一、吃冬至节气面
“吃完冬至节气面，一天长一线”。
在合肥市，冬至节气吃面条的风俗习惯与节令、气侯、农活相关。冬至节气之后就是数九寒天，每过九天数作一九。在滴水成冰的寒冬，吃一碗热呼呼的鸡蛋挂面，才算作过去了一个冬至节气。
二、喝母鸡汤
冬至节气宣布严冬的真实到来。除开吃冬至节气面，喝母鸡汤也多少钱年传下的习惯性，由于我国冬至节气食补的习惯性，老老母鸡汤则一直被大伙儿觉得营养丰富，但是如今标准好啦，母鸡汤也已不是冬至节气才可以喝上的稀奇物品。但合肥人還是保存着冬至节气喝母鸡汤的习惯性。
三、吃南瓜粑粑
冬瓜粑粑的做法非常简单，将冬瓜削皮去瓤后清洗切片；再放进锅内，放水少量，煮开后捣碎捣烂状；将南瓜泥内添加葱妻末、食盐、米糊，翻拌；手里沾几滴水，用右掌平伸挖一坨南瓜泥，随后右手相互配合；把南瓜泥揉成手掌心尺寸约3厘米厚的便便状，入笼旺火煮熟……
四、水饺
冬至吃饺子不冻耳朵。这类叫法来自张仲景，他见到寒冷中老百姓耳朵里面被冻裂，故用吐司面包了散寒中药材，煮开制成“娇耳汤”治好啦老百姓的耳朵里面。如今冬至吃饺子已不是为了更好地治冻耳朵，但是其面、菜、肉的有效配搭使水饺变成了一种营养成分全方位且易消化的特色美食。冬至吃饺子可以用牛肉、大白菜、小葱、苋菜、箩卜等做馅，这种菜均偏湿热性，对身体能具有一定的通阳功效。
五、羊汤
一谈起冬令进补，牛肉肯定是主人公。北方和南方都是有越冬吃羊肉、喝羊汤的风俗习惯，听说一些地区也有“冬至节气吃羊肉，温暖一冬季”的叫法。但由于牛肉归属于性热的食材，易上火，因此 吃时最好是配些性凉、平性的蔬菜水果。
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