牛肝是鸭杂之一。有丰富多彩的营养成分和独特的作用。牛肝是很补气血健康养生的食材。仅仅要吃小动物的肝部一直会出现一些不宜一起吃的东西，你都掌握牛肝不可以和什么一起吃吗？假如不了解，就随我去科学饮食文化艺术看一下，看一下牛肝不适合和什么一起吃。
一般来说，小动物肝不适合与维他命C、抗凝血药品、左旋多巴片、优降灵和苯乙肼等药品同食。因而，牛肝也不能与所述食材同食。
1、营养元素在消化吸收新陈代谢全过程中产生抑制作用相互之间抵触，使一方阻拦另一方的消化吸收或留存。如钙与磷、钙与锌、盐酸与铁等。又如水豆腐不适合与西兰花同吃，这是由于西兰花中带有盐酸较多，易与水豆腐中钙融合形成不可溶钙质，不可以被身体消化吸收，但并无临床表现出現。自然，如将西兰花在沸水氽泡以毁坏掉很多的盐酸，也就可以用西兰花烧豆腐了，并变成是一道生活中特色美食。
2、在消化或新陈代谢全过程中，开展不利人体的溶解、结合，造成有害物或有害物质者，如维他命C或饱含维他命C的食材与小河虾同食过多，很有可能使小河虾体里原本无毒性的五价砷，复原为有害的三价砷，而造成一定的砷中毒状况。牛肝也不太合适与小河虾同吃。
3、在人体内相互造成寒性之性或属湿热之性，同为滋腻之性或同归属于火燥之性的食材。如很多服用小寒与热门、补阴与壮阳的食物，容易造成人体欠佳的生理需要。因而，牛肝不宜于大辛小寒的食物营养太多，服用适当，也不适合天天吃，掌握分寸就好了。
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