春节吃什么好：这种食材最合适

新春佳节的情况下，返回家里，免不了的便是美食诱惑，但怎样吃是最好是的是大家会关心的难题，那麼春节吃什么好呢？什么是最合适的食材呢？接下去就追随当期的美食文化一起来瞧瞧吧！

春节吃什么好
豆芽菜
春季气侯干躁，非常容易出現口干舌燥唇燥等舌炎病症，而豆芽菜美味可口，是滋润润肺、清热去火的好挑选。从中医学的视角而言，初春吃豆芽菜，能协助五脏从冬藏转为春生，有益于肝火输通、健脾和胃。吃豆芽菜最好是尽可能维持其口味淡的味道，最好是焯一下就起锅；即便 要放锅里，也一定要急火快炒，尽量避免维他命的损害。还可以和肉沫一起汆汤。

茼蒿
茼蒿营养丰富，其维他命C、胡罗卜素及其各种各样矿物成分较高，特别是在值得一提的是，其含钙贴近同样品质牛乳的3倍。茼蒿也有一定功效与作用，中医药学觉得它可用以輔助医治急性肠炎、结肠炎、胃炎等病症。

莴笋
莴笋肯定是春日佳菜，因为它味道清爽，可降血脂、降低血脂，更可清内火。莴笋有二种，一种是唐芹，一种是芹菜。假如你钟爱味儿浓郁的食材，可选择吃唐芹，用它来烹饪肉片或打汁，味儿也是筋道十足，饮食疗法药效较强。

青笋
青笋又叫“春菜”，是最合适春天吃的蔬菜水果之一。青笋含丰富多彩的维他命、钙、镁、膳食纤维素等成份。青笋含钾丰富多彩而钠成分低，合适血压高、心脏疾病等病人服用，有利于减少心率。青笋能够用于拌凉菜、烧、炒，还能生产加工腌渍酱制品、酸菜等。

姜片
现代科学觉得，姜片能提高血液循环系统，推动出汗，有排热退热作用。姜片还具备一定的延缓衰老作用。姜片中的姜辣素进入体内消化吸收消化吸收后，能造成一种有延缓衰老特异性的抗氧化酶：氯丁二烯歧化酶，抑止身体脂质过氧化物和脂类深褐色素老人斑的造成，防衰老的出現。俗话说得好“晨吃三片姜，赛过人参汤”，有其科学研究大道理。除此之外，姜片对风寒咳嗽也是有一定功效。因而，在春季止脱生发的季节应当适度吃一点。

春韭
春日抢鲜，首先推荐春韭。春季气侯冷热不一，必须维护保养气血，而苋菜最合适身体气血。苋菜带有桂皮醛、蛋白、人体脂肪和多种营养元素等营养元素，有健胃消食、醒神、补肾等作用。春韭为苋菜中的引领者，味儿尤其美味。其根白如雪，叶绿似翠，芳香浓香。春韭食用方法多种多样，既可佐肉、蛋、虾、墨斗鱼等，又可做蒸包水饺的包馅。炒绿豆芽或豆干时加些春韭，分外芬芳爽口。

西兰花
西兰花是一年四季都是有的蔬菜水果，但以春天为宜，而不是本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根枫叶绿，细嫩出现异常，更为爽口。春天发售的西兰花，对祛毒、防春燥颇有好处。中医学也觉得西兰花性性平，能益气养血、止血、敛阴、润肺。因菠菜含草酸较多，妨碍钙和铁的消化吸收，吃菠菜时须先用开水烫软，捞起来再炒。
《黄帝内经》记述“春夏养阳”的养生原则，意思是春天在饮食搭配层面适合多吃温补阳气的物品。《本草纲目》也记述“以葱、蒜韭、荠等辛嫩之菜，杂和而食”有利于阴补阳。许多 春天的当季蔬菜都能温补阳气。