大家都知道，广州市的特色小吃出名我国，广州市有吃下午茶时间的习惯性，多见点心小笼包这类的，而千层酥皮莲蓉包便是广州地区汉人的传统式小说集之一，在广州地区，它也是人气值极旺的特色小吃。当期的小吃文化全集陪你掌握千层酥皮莲蓉包。
千层酥皮莲蓉包是广州地区汉人传统美食之一，以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉馅作馅裹成环形，煮制而成。其沁色雪白，条理清楚，绵软而稍爽韧，美味可口。粉果用淀小麦面粉包囊鲜虾、生猪肉等拌成的包馅，做成角型煮制而成。皮白腻、爽软、透明色，由此可见角内包馅，馅美味香滑。此品有悠久的历史。明末清初，屈大均《广东新语》记叙广州饮食风俗习惯一书有记述。
此品有悠久的历史。明末清初，屈大均《广东新语》记叙广州饮食风俗习惯一书里载：“以大米浸至半月，入白粳饭在其中，乃舂为粉，以动物油润之，独特而薄认为外，荼蘼露、竹脂（笋）、肉粒、鹅膏满在其中认为内，一名曰粉角。”二十世纪20—30年代，各酒楼、茶馆竞相创名牌菜肴以招揽顾客，茶韵室一名娥姐的女小点心师的所作的粉果长期领先，大家称作娥姐粉果。40年代，茶韵室停业，娥姐的传承转至大同市酒楼，娥姐粉果也就变成大同市酒楼的知名品牌小点心。50年代之后，各种茶馆、酒楼也把它作点心供货。粉果也就变成鹏城美点之一。
千层酥皮莲蓉包的口味和味儿是：口味广州地区汉人传统美食，制成莲蓉馅馅含有淡淡的莲香
千层酥皮莲蓉包
其美味可口的细腻口味，是人气值极旺的陷料之一。一点儿也不像其他莲蓉馅食品类那般油腻感。莲肉味道甘、涩、平，矿物成分丰富多彩，具备脑宁神的作用，常被作为滋补食品。
莲籽又莲宝，鲜莲子。莲肉味道甘、涩、平，矿物成分丰富多彩，具备脑宁神的作用，常被作为滋补食品。制成莲蓉馅馅含有淡淡的莲香，其美味可口的细腻口味，是人气值极旺的陷料之一。
莲蓉包所含营养元素，此数据信息仅仅标准偏差，不计入烹制全过程的营养成分耗损。发热量5277.3大卡；蛋白144.38克；人体脂肪67.54克；糖分1035.42克；善食化学纤维25.9克；尼克酸2.53mg；维生素b20.97mg；尼克酸33.26mg；维他命C25mg；维生素E61.03mg；钙721.8mg；磷3817.05mg；钾5199mg；钠45.27mg；镁1472.15mg；铁39.94mg；锌22.72mg；铜8.98mg；锰49.4mg；碘14.5mg；硒43.6mg。
做法
以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉馅作馅裹成环形，煮制而成。
其沁色雪白，条理清楚，绵软而稍爽韧，美味可口。粉果用淀小麦面粉包囊鲜虾、生猪肉等拌成的包馅，做成角型煮制而成。皮白腻、爽软、透明色，由此可见角内包馅，馅美味香滑。
原材料
主要材料：莲籽1斤，全麦面粉1斤
调味品：白糖355克？食用油50克常见水250克酵母菌5克发孝粉5克各适当
制作过程
1.将小麦面粉、干酵母粉、发孝粉、白砂糖5克放器皿内混和匀称，放水250毫升拌和成块
千层酥皮莲蓉包
，拿手搓揉结团，放砧板不断搓揉，直到面糊光洁，预留。2.将莲籽清洗放凉水锅中煮熟后，舀入不锈钢筛网中放到盛满冷水的盆中，用手抓捏洗出来莲籽肌肉僵硬一部分，将清洗出的莲粉倒进布袋子沥水，控干布袋子水将莲粉倒入。
3.炒菜锅入油烧开，放进莲粉放糖拌炒，炒至水份挥发后即熟。
4.将炒过的莲蓉馅装进器皿中制冷后备用。
5.将发好的面团分一小块，再擀成擀面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟菜之。
【结语】千层酥皮莲蓉包它所包括的微量元素之多是大家不能想像的，又有一定的饮食疗法作用，其味儿美味可口，能够说成“集千万优势于一身”那样不一样口味的美味可口小吃——千层酥皮莲蓉包，你仍在的哪些？
