糖分是支撑点大家的基础，而大家也是关键从一些豆面类食材中获得。鲜面条尽管看上去仅仅单一的模样，但是在历史时间的发展趋势中不一样的地区也是有不一样的特点。
那麼，当期掌握我国十大面条之一纯正河南省烩面的做法。
山西刀削面，“我国十大面条”之一，拥有 4000年的历史时间。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统式特色小吃，以美味可口，经济实惠，闻名中华，遍布全国各地。羊肉烩面是以高品质高筋粉为原材料，加上大骨汤及多种多样火锅配菜，一种相近宽面条的面点。汤好面条，营养成分高。
汤用上等嫩牛肉、羊骨头（割开，外露正中间的脊髓）一起煮五个钟头之上，先用走红猛滚再用文火煲，在其中下七八味中药材，骨骼油都熬成了，煲出去的汤白白亮亮，宛如牛奶一样，因此 又有些人叫清汤。辅材以海带、豆腐丝、红薯粉条、香莱、鸡蛋、海叁、大鱿鱼等，上菜时再携带香莱、油辣子、糖蒜等小碟汤可分成：炒面和捞面二种。
原材料：小麦面粉、牛肉、姜、香莱、葱段、豆油皮、海带、西兰花、盐、鸡精、朝天椒
作法：
1、揉面，面稍微软公司一点（面里要加盐）；
2、每半小时和一次，一共和个3、4次就可以了；
3、醒发最少3个钟头之上，要不然面没劲儿；
4、带骨牛羊肉，或羊肉炖汤，鲜美的汤里一起只放姜，连东台不必放；
5、肉炖类似烂，之后将肉捞起来；
6、将骨骼剥掉，赘肉剥掉再次放回锅里炖；
7、炝锅；
8、提前准备香莱、葱段、豆油皮丝、海带预留；
9、在刚开始做以前半小时，将面所有写出两厘米宽的条形，双面抹油，再醒半小时；
10、将条形的面甩掉，越来越长，拉成细面条；
11、放锅里中煮开，面块熟时，将紫菜、西兰花放进一起煮开；
12、提前准备小碗，放进切完的肉、香莱、豆油皮丝、葱段、盐、鸡精、朝天椒；
13、将煮开的面盛入，再浇上煮肉的汤就可以。
