内蒙古自治区坐落于草原，那边不仅风景优美还能见到成群结队的羊牛，而这种特点也变成了内蒙古自治区与众不同的文化艺术。内蒙古自治区的地方文化饮食搭配口感与众不同、拥有 其他地区所沒有的的招牌菜式。下边的内蒙古文化为您产生大量有关内蒙古饮食文化艺术的大量內容，一起来了解一下吧。
内蒙古自治区菜肴特点关键反映在蒙古的菜肴口味上。蒙古人的饮食搭配较为粗狂，以牛肉、奶、山野菜及面点为关键的菜肴原材料。烹饪方法相对性非常简单，以烤更为着名。菜肴尊崇丰腴确实，重视原材料的乡味。内蒙古自治区著名的菜肴有：碳烤羊腿、全羊席、手抓羊肉、奶菜、马奶酒、莜麦面、资山熏鸡、牛肉干、哈达饼、蒙古馅饼、蜜麻叶、德兴元烧卖等。
蒙古的传统式食品类分成白食和红食二种。白食蒙语叫查干伊德，是牛、马、羊、大象的乳制品。红食蒙语叫乌兰伊德，即牛、羊等家畜的肉类食品。白食是蒙古的敬客食品类，依照蒙古的习惯性，白表明纯真、吉祥如意、高尚，因而白食是蒙古族人接待客人的最大优待。到蒙古族游牧民家中拜访，主人家必须把奶皮子、乳酪、奶茶店、奶酒等各种各样白食端出来请顾客品味。
在其中有一“查干胡如德”的奶制小点心，即奶豆腐或奶饼，是蒙古著名的白食，尽管全是以奶豆腐、白砂糖和无盐黄油为原材料，但制做极其细致独特，不仅味儿好，并且外型精致，犹如一件好看的艺术品。因为白食是以奶为原材料，添加白砂糖等调味品做成，因而不但美味可口爽口，并且富有营养成分，一些白食对风湿关节炎等病也有一定的医治功效。
蒙古族人在过年或过节或小孩穿新衣时，必须用白食擦抹一下，办酒席时做洞房花烛用的蒙古包帐篷还要用白食擦抹，以表祝愿。也有过生日、满岁、行婚宴、远行时，老大家必须端着嫩白的奶乳举办祝愿典礼，而求安全、成功。
蒙古的红食各种各样。红食数最多的是牛肉，吃羊肉的花式有很多，有手把羊肉、羊肉串、炖羊排、整羊席等。蒙古族人在新年逢年过节或招待客人时，流行吃手把羊肉。说白了的手把羊肉，便是用手握着吃的牛肉。在烹饪这类牛肉时，不加盐，也无需调味料，维持原生态，另外也很注重烹饪的熟度，一般表层熟透就可以了，那样的手把羊肉细嫩味美。整羊席是招待vip的宴席，因宴席是用一整只羊制成而而出名的。
一般用肥尾大羊一整只烹调。整羊席的食用方法很有趣，主人家先用蒙古刀将羊头发划为几一小块，最先送给席上的年长者，随后将羊头撒离，再把羊的后背详细地割下，在羊脊上划一刀，再从两侧割掉肉逐一拿给顾客，随后请顾客用蒙古刀随意的割着吃。吃的情况下蘸着食盐水或调料。
除此之外，蒙古族人在日常日常生活也有一种传统式食品类――炒米。炒米是用糜子米历经煮熟、炒干后生产加工而成的，呈橙黄色，用奶茶店泡着吃，或用酸牛奶泡着吃。游牧民们一日三餐，早上喝酸奶、奶茶店，吃馒头，或是冲炒米。午餐在外面放养的人吃一些馒头，在家里的人吃的也非常简单。晚饭非常丰富多种多样，一家人在一起吃荤、吃菜，正餐有小米汤、面块、酥油炸饼、馒头等。
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