江苏菜是汉人八大菜系之一，口味都较为口味淡，江苏省有江南水乡的美誉，江苏菜以湖长制海面鲜为关键美食，而昆山市坐落于江苏省的东南部地区，紧靠上海市，也有浓厚的文化内涵，昆区称为百戏之祖，可是昆山市的特色美食如何呢？当期美食文化给你讲解。
苏州金鸡湖阳澄湖大闸蟹
别名金爪蟹。产自苏州昆山。蟹身不沾泥，别名冷水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪红毛。肉质地膏腻，十肢雄健，放置玻璃可以快速爬取。每到秋风送爽、菊花盛开之时，更是金爪蟹发售的热季。阴历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性激素生长发育最好。煮开凝固，雌者成橙黄色，雄者如白玉石状，味道美味。
苏州金鸡湖冷水阳澄湖大闸蟹，个大致肥，一般三只重1斤，近于只重250克之上，最大者达到1斤，青背白肚金爪红毛，十肢雄健，蟹柳丰腴，营养丰富。从古至今，苏州金鸡湖阳澄湖大闸蟹即令成千上万顾客而为乱倒，是闻名我国的知名商标。章太炎妻子汤国黎女性有诗曰：“并不是阳澄蟹味好，今生何苦住苏州市。”
石浦牛肉
石浦牛肉是江苏苏州昆山市千灯镇的美食特色。千灯石浦牛肉凭着与众不同的口感和优良的质量，在昆山市、上海周边累积了一定信誉，吸引住了诸多顾客前去品味。
石浦牛肉具备悠久的历史，且备受特色美食发烧友的青睐，与图书、上海双凤合称苏州市三大牛肉知名品牌。
近些年，石浦牛肉凭着与众不同的口感和优良的质量，在昆山市、上海周边累积了一定信誉，吸引住了诸多顾客前去品味。石浦牛肉的原材料出自本地产的山羊肉，但近些年因为需要量大、当地总产量渐少，因此 这几年活羊大多数购自安徽滁州一带，每一年购置者提早将选购的异地羊用草莓叶或玉米秸秆饲养一个月時间，将“异地羊”变成“当地羊”，保证 牛肉品质后才可上菜服用。石浦牛肉肉质地紧，人体脂肪少，更合乎本地人的口感。
石浦的全羊宴是千灯甚至昆山市饮食文化的意味着。它并不是像北方地区烤羊那般吃整只羊，只是品味羊的身上的每个位置，用清炖、白煮、冷盘、火热等不一样的烹饪方法，做优异、香、味、形各不相同的地方特色菜。石浦全羊宴来源于什么时候，现阶段沒有靠谱的文本记述。
2011年，石浦牛肉初次以节庆日的方法邀约四方客人品味，不但提高了石浦牛肉在昆山市、上海周边的名气和品牌效应，并且进一步变大了石浦牛肉的品牌知名度，促进了千灯餐馆、旅游业发展的发展趋势。到千灯吃全羊宴已已不局限性在石浦村酒楼和石浦羊肉馆，石浦酒店、玉荣国际酒店、千灯姚记酒店、醉仙楼、大唐官府生态观光园、金谷休闲度假村等十多家酒店餐厅都发布了全羊宴或是牛肉特点系列产品菜。
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