狮子头算作众所周知的一道特色美食了，每一个地区的大家依据本地的美食文化特点相对的更改了狮子头的做法。可能大部分人还并不了解狮子头的来历，接下去我我给大伙儿介绍一下狮子头的来历。
狮子头的来历隋炀帝杨广，到扬州市收看琼花之后，留连江南地区，欣赏了成千上万美丽风景。他在扬州市饱揽了万松山，钱财墩，河马牙林，向日葵岗，四大名景之后，对园林景观盛景，称赞不已，并亲自把四大名景改名为干金山，帽儿墩，平山堂，琼花观。返回行宫以后，又唤来名厨，让她们对景生爱，作出四个菜来，以纪念此次的江南地区扬州市之旅，（古时候有效菜式仿造园林景观盛景的风俗习惯。）
费尽心机，作出了四样特色美食。这四个菜时:松鼠桂鱼，金钱虾,河马牙鸡条,向日葵献肉。杨广品味之后，十分高兴，因此，赐宴臣子，一时间变成美味，遍及江南地区。勋贵权势酒宴客人也都以有这四个菜为荣，誉为佳品。
来到唐朝，也是金盘玉脍，佳馔俱陈。这一天，郇国公宴请，命府中大厨韦巨元做松鼠桂鱼，钱财虾饼，河马牙鸡条，向日葵献肉四道特色美食，并伴随美味佳肴，空陆稀世。客人莫不赞叹不已。当向日葵献肉一菜端上时，但见用极大的肉圆制成的向日葵心，美仑美奂，真像猛兽之头。郇国公半世戎马，军功彪炳，客人喝酒道：“公应佩九头狮子帅印。”郇国公把酒言欢一饮而尽，说“为纪念今昔之会，向日葵肉比不上改成‘狮子头’。”此后维扬特色美食，又添一道“狮子头”，清炖，清蒸的，广为流传。
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