儒家思想创办人孟子，日常生活在西汉宗法礼乐制度传统式较深的鲁国，但他日常生活的时期，周王朝的执政已经是有名无实，社会发展不和睦，说成“礼崩乐坏”不算过，在那样的自然环境中发展、修习的孟子，塑造“礼”为其思想政治关键和精神追求之一，并积极主动融合实践活动，在日常生活的各个方面多方面应用。
那麼就要美食文化给你详细介绍，孟子《论语·乡党篇》中对“食礼”明确提出了什么规定，在日常饮食搭配的情况下，他有什么务必要遵循的规定呢？
第一、“食饐（音：义）而餲（音：爱），鱼馁而肉败，不食。”
“饐”、“餲”两字的意思是大家所吃的谷物已超出它需有的保存期和保质期；鱼、肉易腐烂不能食。置放時间太长或易腐烂的食材常带有很多病原菌或致癌物——亚硝酸钠，人吃完会造成恶心想吐、反胃、拉肚子等不适感，乃至有患上癌病的风险性。
第二、“色恶，不食。”
食材更改原先的色调，表明早已霉变或从內部刚开始烂掉了。因而，那样的食材不能食。
第三、“臭恶，不食。”
一些食材味道已臭不可闻，它是食材受微生物菌种的功效而产生腐坏霉变后，与空气中的co2产生氧化还原反应，造成 食品类中油脂酸败，造成恶臭味味道，食后会造成食物中毒事件。那样的食材决不能食。
第四、“祭肉出不来三日。出三日，不食之矣。”
古代祭祀庆典必须用猪、牛、羊为贡品，称之为“三牲”。这种贡品要在圣坛上置放到第二天才能够被拿出来。假如这种祭拜用肉超出三天，即不能食之。
第五、“沽酒市脯，不食。”
它是指的是以步行街上买回来的酒和熟肉、干肉，品质不许人安心，故亦不食。这和大家当今食品质量安全信任感减少类似，从假洒、猪肉精、口水油，到三聚氢胺掺加牛乳、乱用各种各样食用添加剂这些，令人对食品卫生安全造成太多疑惑。“沽酒市脯”还应慎食。
第六、“失饪，不食。”
就是指烹制的食材并不是熟度不够，半生不熟、未成熟，便是上火熟过度了。物极必反均不符营养与膳食的规定，故在孔老夫子来看，那样“失饪”的东西不适合食。
第七、“时常，不食。”
孔子曾对孟子饮食搭配有规律性夸赞能加，曰：“圣之时者也”。意思是，孟子吃一切食材必须留意节令当季和具体时间。这儿常说的“时”，一就是指一日三餐的具体时间，另一就是指实际的时令节气。一日三餐，都应准时按点，没到进餐时间不要吃。留意食材的时令节气，已过时节的蔬菜水果不食。
第八、“肉虽多，避免胜食气。”
虽然饭桌上各种各样美味可口的肉类食品十分多，诱惑而垂涎三尺，但还应有一定的控制，掌握好肉制品和别的类型的食材的占比，不可以让肉制品总产量超出正餐总产量。这一点，合乎以五谷为主导食的我国基本国情和养生饮食的规定，以素餐为主导，营养搭配，“肉虽多”，也不能肆意肆食，到头来，弄个“三高”，肥头大耳，悔之晚矣。
第九、“不撤姜食，很少食。”
孟子一年四季饮食搭配离不了姜，他有每一次餐后嚼服姜风定的饮食结构。姜片亦食亦药，自古以来就被健康养生家视作健康保健灵丹妙药。民俗亦广为流传有“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医师开方子”、“早吃三片姜，赛过喝参汤”的俗语。但孟子对姜“很少食”，姜片吃多了，反倒对人体不好。
第十、“不可其酱，不食。”
在孟子那时候，煮肉时必须放入些各种各样的酱，不一样食材的烹制还要配搭不一样类型的酱。孟子对“不可其酱”的食材不食。
第十一、“割歪斜，不食。”
这一条有多种多样表述，有的说肉割得不方整；有的说不按位置盘剥；有的说不按先割再切的标准实际操作，都归到“割歪斜”。这一条可能是针对饮食礼仪来讲。
第十二条、“食不语，寝不语。”
这条合乎养生饮食规定。但凡用餐、入睡情况下，都不要说话。用餐时絮絮叨叨絮语，大声喧哗，既不文雅，也违背饮食卫生安全，危害用餐，不好消化吸收。自然，用餐时也不是肯定不许讲话，還是少说为宜。
儒家 孔子吃饭
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