顺德美食排名榜前十之凤巢三丝

佛山顺德的特色美食有很多，制做也很是精致，令人看过很有吃的冲动，可是很多人赶到佛山顺德却对佛山顺德的特色美食找不到方向。那麼当期的美食文化为大伙儿详细介绍下顺德美食排名榜前十之凤巢三丝，让大伙儿赶到佛山顺德能吃到正宗特色美食，不虚此行。

凤巢三丝
凤巢三丝始制于清朝，因用三种絮状颗粒饲料与纵横交织状若北京鸟巢的韩式炸鸡（美称“凤”）蛋丝做成，故称。特性是鲜香气美，肉质地爽嫩，颜色和睦，造型设计美观大方。
用材：生鸡蛋3只，鸡丝、卤猪舌丝、卤猪肚丝各75克，熟笋丝袜高跟鞋100克，青红椒丝50克，韭菜段50克，湿平菇丝、葱榄各25克，上汤40克，水淀粉、绍兴酒、蕃薯粉、蒜茸、香油、白胡椒粉、味料各适当。
制作方法：
1、把生鸡蛋去壳搅透，将鸡丝袜高跟鞋拌上鸡蛋液，上湿水淀粉。
2、用中火烤镬下油，将鸡蛋液缓缓倒进镬中，边用小勺搅拌，以防聚扰一片，炸成细丝状后捞出。
3、将鸡丝拉油，捞出，下蕃薯粉进行爆香，然后先下笋片炒一会儿，随后添加其他原材料同炒，引入上汤，溅酒，调料，添加香油，撒上白胡椒粉，用湿水淀粉勾交，加包尾油炒匀上碟，将炸好的蛋丝分伴四边。
留意
生鸡蛋是高蛋白的食物，假如服用太多，可造成 新陈代谢物质增加，另外也会提升肾脏功能的压力，一般来说，小孩和老年人每日吃一个，青少年儿童及成年人每日吃两个较为适合。