全球荼叶看亚洲地区，亚洲地区荼叶说中国。我国的荼叶能够说成世界奇观，从古至今不论是哪一个中华民族的茶。全是拥有 自身的独特特性，而这一切的相同点也全是茶，我国拥有 备好的荼叶，也是茶艺的起源地。
中国是茶的家乡，是茶的出产地。我们中国人对茶的了解，上至王侯将相，文人雅士，诸子百家，下到挑夫贩夫，普通百姓，莫不以茶为好。大家常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。不难看出茶已深层次老百姓社会阶层。一样少数名族也罢茶，藏族的酥油茶，蒙古的奶茶店。
茶道文化造成之初是由儒家思想积极主动加入wto的观念刚开始的。两晋北朝时，一些有眼光的思想家便明确提出“以茶养廉”，以抵抗那时候的奢华之风。先秦至今，天地动乱，文人墨客何以匡世，渐兴口味淡之风。
这些人终日侃侃而谈，必有暖场的东西，因此多兴宴饮，因此 最开始的口味淡家多酒徒。如：竹林七贤。之后口味淡之风发展趋势到一般文人墨客，但能狂饮终日不醉的终究是极少数，而茶则能长饮且自始至终头脑清醒，因此口味淡家们就转为好茶叶。因此 中后期出現了很多茶友。
汉朝文人墨客倡喝茶之事为茶进到文化艺术行业开过块头。而到汉朝时，基本上每一个文化艺术、观念行业都和茶套上关联。在思想家那边，茶是倡导廉洁自律、抵抗奢华之风的专用工具；在词赋家那边，茶是引起逻辑思维以助清兴的方式；在佛教来看，茶是四禅八定入静的必需的东西。那样，茶的文化、社会发展功能已超过了它的当然应用作用，使中国茶道初显眉目。
唐代茶道文化的产生与那时候的经济发展、文化艺术、发展趋势有关。唐朝疆域宽阔，重视对外开放相处，北京长安是那时候的政冶、文化艺术中心，中国茶道更是在这类大气候下产生的。茶道文化的产生还与那时候佛家的发展趋势，科举制，诗风大盛，皇茶的盛行，控酒相关。
唐代陆羽开创一套的茶学、茶道、茶艺观念，以及所着《茶经》，是一个里程碑式的标示。《茶经》非仅述茶，只是把诸家精粹及作家的气场和造型艺术观念渗入在其中，确立了中国茶道的理论基础。
唐代是以佛家弟子、道士职业、文人墨客为主导的茶道文化，而宋代则进一步往上往下扩展。一方面是皇宫茶道文化的出現，另一方面是群众茶道文化和民俗斗茶之风的盛行。宋朝改唐人立即泡茶法为点茶法并注重色香味俱全的统一。到宋代年间，又出現煮茶法，为喝茶的普及化、简单化开拓了路面。宋朝喝茶手艺是非常精美的，但难以溶进情感。
