中国是茶的家乡，在我国的发展历程上茶道文化也在持续的改进，茶道文化早已在我国的每个地区生根发芽，每一个大城市、每一个中华民族都拥有 不一样的茶道文化，山东省是中国古代历史中的国际城，在山东文化中，茶道文化也占了必不可少的部位，下边和我一起来看一下山东省茶道文化的发展趋势和历史吧。
一、山东省茶道文化
“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公旦”，据陆羽的记叙，神农氏是我国第一位发觉茶的食用作用的祖先，而西汉鲁国周公旦则使茶得到闻名世界，因此山东省茶道文化发展趋势博大精深。喝茶于山东省普及化，起源于南朝阶段，唐代宗李豫时(公年762年至779年)《封氏闻见记》中记有“南人好喝茶，北人初很少饮，开元中(723年上下)泰安市灵岩寺，四处泡茶，此后转相效仿，遂成风俗习惯”。来到中唐，北方地区喝茶已比较普及化，江南地区大量荼叶远途运到华北地区，自邹、齐、沧、棣，渐至京邑大城市。自宋朝迄今，茶已变成山东省老百姓的日常生活用品。我国有着“泱泱大国”之称，而“孔孟之乡”山东省做为中华礼仪知识的地方，也是倡导中华传统礼文化艺术。客来煮茶，是很多地区的民俗文化和礼仪知识。茶，有着一种“礼”的代表。
山东省不但有喝茶之作风，也产茶地。《中国茶叶历史资料选辑》据竺可桢科学研究和相关考古学材料，强调四、五千年前大河中上游地域气侯寒湿，因此 有关上古时代这一地域有茶的传说故事是有可能的。后因为平均气温陡然变寒使茶灭绝。据地方志记述，山东省在元、明阶段，昆嵛山区曾设立管理方法荼叶生产制造的组织“茶场提举”。又《中国茶叶》1979年曾报导，1940年日本国石川县荼叶组成副处长赵本山亮一来山东省调研种茶的概率，在津浦铁路沿岸北纬度36°南端的荒野中，发觉一株唯一的大油茶树，“粗有三抱，达到五丈余”。
同一年日本国《茶》刊报导了这一发觉，并刊登了大油茶树相片一幅，但沒有山东茶的实验、生产制造记述。新中国成立创建后，山东省于50年代刚开始从南方地区育种茶。在1952年到1966年期内，山东开展“南茶北引”种植，从1966年起山东刚开始有方案地发展趋势荼叶生产制造,在对山东宜茶土壤层和气候条件开展全面调查之后,关键挑选了三个地区进行规模性的育种种植:
（一）沿海地区茶叶产地，包含崂山区、胶南、光照、莒南、莒县、五莲、临沭等县市。
（二）鲁中南茶叶产地，包含沂水、沂南、平邑县、蒙阴、临朐、泰安市、新泰、莱芜市、费县、苍山县、郯城、枣庄市等县市。
（三）胶东地区茶叶产地，包含海阳、乳山市、文登、龙口市、牟平、蓬莱、招远市、莱阳、即墨市、平度等县市。
在其中，沿海地区的茶叶种植总面积一直推进在2万亩上下，基本上不会有冷害难题，种茶的经济收益高过同样标准的别的农作物收益，是山东最适合茶叶产地。中国改革开放至今，山东再次坚持不懈“南茶北引”，大力推广茶生产制造，获得了明显造就。山东的茶生产制造经历了五个环节，现阶段已产生3个关键茶叶产地。
1、零星栽种环节(1952～1961年)
1952年泰安县首先刚开始引茶栽种于徂徕山。1959年，省商业服务、农业和林业、供应等单位从安徽黄山引入油茶籽，在沿海地区七个县栽种约330hmz，除青岛市中山公园剩余几棵外，其他所有身亡。1960年从中国茶叶研究所运进油茶籽，种植于省园艺花卉研究室(泰安市)，法如种麦，过冬身亡。
2、方案育种环节(1965～1970年)
1964年省委副书记谭启龙在青岛市调查工作中，看到中山公园的存活油茶树，即向农业和林业、商业服务、供销部门交代了育种每日任务。1965年最先在五莲、青岛市、临沂市等地试栽，1966年扩张到淄博市、烟台市、潍坊市、泰安市等地。在汇总之前育种不成功缘故的基本上，明确提出种茶的地貌务必是下风春阳半山腰，并把好三关，即栽种质量管控、出芽关和过冬关。1967年在二十六个县栽种近130hm2，存活率达45％，1968年栽种存活率达85％，1970年栽种160hm2，存活率达95％。此后汇总出山东省种茶务必搞好四个融合：种茶与植绿护绿(防护林带)紧密结合、种茶与深松土壤改良紧密结合、种茶与兴修水利紧密结合、种茶与畜牧业养殖紧密结合。
3、扩种和增产科技攻关环节(1971～1980年)
1972年9月16日，《人民日报》刊登山东“南茶北引”取得成功的报导。1973年10月，国家农业部和中国农科院荼叶研究室在日照县举办了6省份(山东省、西藏自治区、新疆省、陕西省、河北省、辽宁省)“南茶北引西迁”工作经验座谈会，参会权威专家觉得山东“南茶北引”是取得成功的。这一结果摆脱了中国经济问题长期性觉得北纬30度往北不可以种茶的起源。到1978年，我省茶树总面积做到近7300hm2，之后又在光照、胶南、五莲、龙口市等地分配了荼叶增产种植科技攻关示范点，推动了荼叶生产量的提升 。
