普洱熟茶至三国刚开始小产迄今历经了去年的历史时间，承受了地理环境磨练，来到明清时期，才被别人让大家所认知能力，伴随着对他的认知能力加重，它的知名度也是逐渐的在提高。现如今在中国茶道文化早已深层次了我们的日常生活中，普洱熟茶也由于汤色橙黄色深厚，浓香型与众不同，味道浓醇，香味高锐长久，经久耐泡所被大家钟爱，但你了解他是怎么归类的吗？
普洱熟茶有几种归类方法：按制作方法归类、按外观归类、按原材料归类、按等级划分。
清朝阮福的《普洱茶说》中有“二月采蕊特细而白此谓毛尖，以作皇茶；采而蒸之揉为饼茶，其叶少放而细嫩者名芽茶；采于三四月者名小满茶；采于六七月者名谷花草茶；大而圆者名紧团茶；小而圆者名女儿茶，女儿茶为女性所采于雨后得之，即四两重圆茶也”的记述。由此可见，普洱熟茶古代历史即分成散茶（即毛尖，粗叶）和普洱散茶（芽茶，女儿茶）两类，因为广为流传悠久，赏鉴，收藏家诸多，加上近现代炒茶加工工艺的发展趋势转变，普洱熟茶的归类已日趋繁杂。
（一）依制作方法归类
1、普洱生茶：普洱熟茶（普洱生茶）是以合乎普洱茶产地自然环境标准下生长发育的云南省尖叶种油茶树茶青为原材料，经茶叶杀青、摊青、日光干躁、蒸压加气块成形等加工工艺做成的茶包含散茶及普洱散茶。其质量特点为：外观设计颜色深绿色、香味甜美长久、味道深厚回甜、汤色绿黄清澈、叶底肥大黄绿色。
2、普洱熟茶：普洱熟茶（普洱熟茶）是以合乎普洱茶产地自然环境标准的云南省尖叶种晒绿茶为原材料，选用堆味加工工艺，经后发醇（人为因素放水升温推动细菌繁殖，加快荼叶熟成除去普洱生茶苦味以做到通道纯和茶汤颜色红浓之与众不同品行）生产加工产生的散茶和普洱散茶。其质量特点为：汤色红浓光亮，香味与众不同陈韵，味道醇正回甜，叶底红褐匀称。
（二）依储存方法归类
干仓普洱熟茶：就是指荼叶储放在整洁自然通风的库房，使荼叶当然发醇熟化，具备樟树香。假如历经当然常年存放10－20年并妥当储存，就能越愈陈愈香 ，变成佳品。
湿仓普洱熟茶：就是指将荼叶储放在别墅地下室，地下室等较寒湿不自然通风的地区，加速其发醇的速率。因为荼叶含有物毁坏较多，喝起來经常出现泥味或异味。说白了“湿仓”，就是指投机者将年代较为短的普洱熟茶制成品陈放置环境湿度较高的自然环境中，运用高环境湿度或洒水，使新式茶迅速陈变，外型上能够伪充阵年茶以应市。用这类方式催化反应，生产加工出去的茶叶非常容易造成发霉，并且忍不住高溫冲调，更对身体健康不好。
（三）依外观归类
1、饼茶：平扁圆轮状，在其中七子饼每片净重量357克，便是老的数量单位：七两，每七个为一筒，表明七七四十九，意味着多子多福的含意，故称七子饼。
2、沱茶：样子跟工作一般尺寸，每一个净重量100克、250克，如今也有迷你型小沱茶每一个净重量2克—5克。
3、砖茶：正方形或方形，250克—1000克占多数，做成这类样子主要是为了更好地便于运输。
4、金瓜贡茶：抑制成大小不一的半瓜形，从100克到数百斤均有。
5、千两茶：抑制成大小不一的紧装饰条型，每条茶条净重都较为重（最少的条茶都是有100斤上下），故称：千两茶。
6、散茶：制茶过程中未历经压紧成形，荼叶状为散条形的普洱熟茶为散茶，分成用一整张荼叶做成的索条粗大肥厚的叶子茶，也有效芽尖一部分做成的细微条形的芽尖茶。
7、普洱熟茶的初级，上级领导品大多数以沱茶及饼茶占多数。
也有便是按等级划分普洱熟茶可按高、中、低挡等级划分。荼叶采收时，叶和芽另外采，一般从油茶树枝干的尖向下采收到第三叶：一叶一芽的采一芽、二叶一芽的采一叶一芽、三叶一芽的采二叶一芽。等级分类时，等级高的芽多，等级低的叶多梗多。
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