芝麻汤圆坚信很多人都吃过，吸引住顾客们的便是那柔美爽口的红豆沙，在北京小吃里也是有那么一道特色美食但是他并不是芝麻汤圆，叫什么名字呢？叫“蛤蟆吐蜜”是否一听这一姓名就觉得尤其怪异。下边就和我一起来看一下他的美味可口的地方吧。
蛤蟆吐蜜的制做原材料：
小麦面粉1斤，红豆馅750克，白芝麻仁50克，小苏打粉4克，老酵面100克。
蛤蟆吐蜜此特色小吃因形近圆鼓的蟾蜍因此 才被大家叫上蛤蟆吐蜜的名字但是你要不要说还简直像。
下边我就带大伙儿讨论一下他的做法教您蛤蟆吐蜜如何做，怎样做蛤蟆吐蜜，便捷的盆友在家里还可以亲自动手试一试。
1、盆内加小麦面粉、老酵面、小苏打粉、冷水合成面糊，略饧一会儿。
2、饧好的面糊搓发展条，摘成约25克一个的重庆小面剂，擀成圆皮，包入适当红豆馅，把口封严捏牢，按扁，即成饼坯。
3、饼坯刷小量水沾到白芝麻，掺烧烧熟。饼熟后则开裂，外露红豆馅。
友情提示：
1、面糊要揉匀饧透，揉至光洁为宜。
2、掺烧烤时不适合用旺火，以防烤糊煳。
【结语】蛤蟆吐蜜实际上便是豆馅油酥烧饼，由于在烤在全过程中裂开了口，外露了诱惑的内陷，就被别人取了那么个形象的姓名，看它裂开的模样确实很像小青蛙的一张大扁嘴。吃的情况下，最好是把自己的嘴张得比它更高，一下一大口，才舒服。
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