安徽省特色美食的品种齐全，口味与众不同，有浓厚的安徽省地方文化。在安徽省本地，你到处都可以寻找安徽省特色美食的影子，不但价钱性价比高，并且味儿非常美味可口，到安徽旅游你干万不能忘记去品一品安徽省的特色美食。下边就让我们一起走入安徽文化，看一下安徽省的特色美食小吃吧。
淮南牛肉汤
安徽省特色小吃、淮南市一绝——淮南牛肉汤是苏豫鲁皖沪一带众所周知的特色小吃，相传源于清宫手术御善祖传秘方，融进“以食养生保健”的当代食疗核心理念研制而成。主辅材均取样本地土特产，高营养成分、高蛋白食物、高能源、少糖、低热量、低碳水化合物，汤味醇正，鲜香爽辣，意犹未尽，具备营养成分美味可口，滋补养生养生保健的饮食疗法作用。
巢县水晶肴肉
制做细致，一块香干能剖出10双层，切后细如线，柔如丝，韧而持续，可穿针孔。水晶肴肉以大骨汤煮一会儿进味，另配以各种各样调味品，内以虾皮、香肠丁、嫩姜片、青红椒丝、摊蛋皮丝、时鲜蔬菜水果氽水切条盖在入盘的水晶肴肉上浇上香油，食之绵软可口，意犹未尽，既是必不可少的尽早特色美食，也是接待客人下酒的佳，口味别具一格，名闻遐迩。
乌三角饭团
在安徽省临江地域每一年阴历四月初八这一天，每家每户都是有吃乌米饭的风俗习惯。据传说，此饭有驱魔师、辟邪的功效。流传，古时候有一孝子贤孙全名是目莲，其母因违法犯罪坐牢，目莲常去给妈妈送餐，都被狱兵吞掉。之后目莲制成乌饭送去，狱兵见是灰黑色的饭害怕吃，便赠给目莲的妈妈吃完。此特色小吃广为流传迄今。
通骨麻辣鸭
卤中仙通骨麻辣鸭皮脆鲜香骨嫩，色香味俱全具全。全国各地独创性辣烤技术性！麻辣特点显著，通道就能觉得到甜味，且延迟时间较长；烘烤出的商品有新中式特点的棕红色，表层颇具光泽度，具备显著的烟薰香气与肉的香气结合不错；辣度很高，因为商品总体口味较为圆润，甜味也较温和；在咸香的底味与甜味的烘托中，也有一丝浅浅的清甜味，另人回味无穷，是平常招待朋友家庭聚餐不可或缺的熟菜之一，备受老老少少的钟爱。
苎叶保
苎叶保原是皖南山区地带民俗的小点心，每一年“小暑”季节，大家皆收集苎麻叶掺加粘米粉中制成饼，煮熟服用。有“小暑吃苎饼，夏天不中署”的传说故事。后经餐饮业改善了做法，并装有包馅，使其口味更优。
包河藕粥
合肥包公祠所在城市花香墩四面环水，藕莲散生。古诗词曾以“清溪排出莲花水，犹是龙图一尘不染心”的诗词来称赞包拯的刚正不阿和不求回报精神实质，故民俗有包河藕无丝（不求回报）之传说故事。
正福斋汤团
芜湖市是我国历史上著名的四大米市之一，以米粉制作的小点心、特色小吃甚多。正福斋汤团店创办于1940年，店家是芦人才，他所运营的汤团赫赫有名，并发展趋势变成芜湖市一带的特色小吃。
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