人是铁饭是钢，中华民族美食文化远大深情、博大精深，当今世界具有很高的信誉。无锡排骨便是一道經典特色美食，独具一格地方风味，广受五星好评，得到 人民群众的钟爱，你了解无锡排骨归属于哪一个特色菜么？当期美食文化给你分析。
无锡排骨归属于江浙沪特色菜。
无锡排骨是江苏无锡市地域汉人传统式特色美食之一，也是具备地方风味，名闻中外的旅游食品。无锡排骨，传统名称叫“无锡市肉骨头”。无锡排骨（肉骨头）盛行于清代的清朝光绪（1872-1909年）。二十世纪八十年代，为了更好地便捷做为旅游食品来营销推广而更名“无锡排骨”。
无锡排骨的特性是油而不腻，软嫩甘甜，甜咸调合，肉美汁鲜，具备吴中菜式口味。二十世纪八十年代，伴随着无锡市旅游业发展的发展趋势，无锡排骨也从无锡市地区菜式演化为含有便捷包裝的口味旅游食品，口感和烹饪方式也相对干了调节，以求更合适异地游人的大家口感，因而备受游人热烈欢迎。
提到无锡市，大家一定会想到怡人的苏州太湖风景，更会想到酥香酥烂、甜咸爽口的无锡排骨，这道闻名中外的菜是许多 肉制品发烧友的没边儿。无锡排骨本名“无锡市肉骨头”，盛行于清代清朝光绪。那时候无锡市城北门周边的莫强盛肉店售卖的酱排骨颇受欢迎，之后三凤桥周边的余慎肉店改善了调料、调料，慢慢地可谓是盖过去了莫强盛，来到清朝末年，三凤桥肉骨头就已变成大家心中中最纯正的无锡市肉骨头了。二十世纪八十年代，无锡市肉骨头刚开始出現真空包装袋的商品，为了更好地便于营销推广，也慢慢改名为无锡排骨。
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