丝瓜具备除热，利湿有利排尿，清热去火的作用；凉拌青瓜夏季吃上一份清爽消暑，是夏天必需的一道菜。丝瓜喜湿而不抗涝、喜肥而不抗肥，宜挑选饱含土壤有机质的富饶土壤层。大家一起去了解一下美食文化吧。
丝瓜别名胡瓜、王瓜，是葫芦科哈密瓜属一年生蔓性木本植物。幼果脆爽，带有多种营养元素和矿物，可生鲜、拌凉菜、熟菜、酸菜、腌制、制干、罐制，是国际性的通俗化关键蔬菜水果，其种植总面积仅次西红柿、洋白菜和圆葱，位居第四，尤以亚洲地区种植总面积较大 ，在我国约占全世界种植总面积的三分之一，居世界各国之首。
据《栽培作物的起源》中记叙，丝瓜的出产地大约在印度东北。美国研究者Hooker初次在喜马拉雅fm山下不丹至锡金地域发觉了一种天然的丝瓜种类，以其与种植种混种感染力很高，故确定它为丝瓜的原生态种，命名为Cucumis Hardwickii Royle。自此从印尼中西部阿尔卑斯山南边的山脚下到锡金、缅甸甚至在我国的云南省都发觉有好几个种类的野生种进一步确认了丝瓜发源地为印尼。
丝瓜在印尼现有3000年的种植历史时间，在有史早期伴随着亚利安族的迁移和侵入印尼后又和ham族进驻印度而得到散播。古代埃及在公元1750年现有种植纪录，在公元几世纪散播到古罗马帝国和古希腊。公元1世纪传到小亚细亚(阿拉瓦东北部)和拉丁美洲，自此慢慢向北欧风拓展，9新世纪传到荷兰和乌克兰。
因为受生态条件转变的危害及其经营者长期性挑选的結果，在中国已产生较多的种类和种类，因而，在我国已变成丝瓜的次生发源管理中心。丰富多彩的种类資源和久远的种植历史时间，为丝瓜生产制造出示了十分的资源优势。在中国，从东到西，由南到北，从露地栽培到温室大棚，均被普遍种植，且种类种类多种多样，种植多种形式。
二十世纪八十年代至今，伴随着在我国社会经济的不断迅速发展趋势和老百姓生活水平的大幅度提高，农村集体经济构造和产业链栽种构造的进一步调节，使日光温室大棚蔬菜水果生产制造获得稳步发展，截止2008年底，全国各地设备农作物种植总面积达334.8万公亩。在日光温室大棚中，黄瓜栽培总面积占70%之上，是温室大棚中种植总面积较大 的蔬菜水果。温室大棚生产制造上分春冬茬、初春茬、夏秋季茬、秋冬季茬和过冬茬，种植方法形式多样，可完成周年纪念供货。
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