饮酒斗酒，向来都是酒局上边的一种娱乐方式，有玩牌赌酒，有喊等级的赌酒这些，各式各样的斗酒娱乐方式，全是大家如今常常能够看到的，可是古时候的情况下，古人斗白酒是怎样呢？让我们一起来掌握白酒文化吧。
很有可能很感兴趣》》伏特加的由来与发展趋势
亦作“鬭酒”。比酒劲。唐杜牧《街西长句》：“游骑偶周边鬭酒，名园相倚杏交花。”《东周列国志》第一百七回：“高渐离闻荆轲入秦，亦持豚肩斗酒而至，荆轲使与燕太子丹相遇，丹命入席同坐。”清陈维崧《菩萨蛮·为竹逸题徐渭文画紫牡丹》词：“年时鬭酒红色栏下，一丛姹紫真如诗如画。”清陈于王《燕九竹枝词》之九：“观傍培塿氍毺新，酒市争看鬭酒人。”
文化艺术可分南北方，但饮酒是为了更好地游戏娱乐就创造发明了划拳：划拳是自身获胜另一方饮酒，自身手里出的数，与另一方手里出的数，求和是自身口中喊出来的数是获胜另一方；三拳两胜，自身获胜另一方几拳，让另一方饮酒，酒有定量分析、也是有总数，酒定量分析是一个三盅一两，也可随便总数和酒劲。小酒杯，倒酒倒合数；一盅、三盅、六盅、九盅或十二盅，输几拳喝一盅，还可以输一拳喝一盅，或输几拳喝一盅，彼此划拳前先商议好再开拳。
打关；比如：一桌坐十人；一个人打关，九个人接关，先从某一人开拳，一般从酒劲近于开拳，剩下九人从左往右接关，九个人接好关后，交到下一个人打关，次序還是从左往右交关，有些人酒劲大，但拳总输，有些人酒劲并不大，但拳一直赢，饮酒是又比技术性也比酒劲。十个人打过关后，还不尽情，能够挥拳胜家，还可以挥拳败家女，目地便是要上另一方喝好已经，喝好的规范是；自己说不可以再喝过，再喝就高了。前提条件是不可以再参加，还可以退出去，还可以吃菜，还可以替代他人饮酒，但不可以出拳找他人。
摇色子定胜负，前提条件是要有两个色盅，每一个色盅里放三个骰子，一个骰子有六个面，每一个表面有一数，一、二、三、四、五、六。彼此一起摇，摇完后放到棹子上开启盖，数大些、炸金花、说大话。要是另一方服输饮酒就可以。
数大些；摇了色盅开启后，骰子朝向上的数据，三个数求和点多则赢，小点的输。定好很大者喝，小点的喝都能够。
炸金花；三个一样的数算小豹子，三个联在一起的是连条，三个不联在一起同色系是金牛，联在一起同色系是金连条，一、二、三赢四、五、六。一、二、三的金连条较大 ，对联压单，2个一点，压其他点，彼此都是有对联数大些。小豹子彼此喝，也可另一方喝，事前大约就可以。
说大话；彼此喊的数与接开的数求和时；喊对的赢，我喊2个六，假如另一方觉得你没有2个六，能够开启见結果，给你一个点，他有一个六，也算你赢，一点可替代其他三个数，另一方要喊三个一样的数，能够压你的两个数，四个数压三个数，较大 是六个六，也便是你有三个六，另一方也是有三个六，另一方喊的是六个六，另一方算赢，沒有六个六，算输。
在划拳中以福建省福建人猜拳更为有技术性，一般规范的拳术是“拳离不了拇”，也便是你每一次出拳，
除开“零”之外，都得再加上个大拇指！比如：
“一”，出拇指就可以了；
“二”，拇指跟无名指；
“三”，拇指、无名指和中拇指；
“四”，拇指、中拇指、左手无名指及其小拇指；
并且划起拳来必须带点花里胡哨的叫法例如：，‘五魁首’、‘三星高照’、‘四季发财'
