山东省是孔子的故乡，能够说成儒家文化的起源地，文化内涵浓厚，那麼山东的美食也是怎样呢？最经常听的便是山东馒头了吧，其实不是，徽菜是我国的四大菜系之一，历史时间最久远，最全方位，难度系数最大的特色菜了，那麼在山东省的东南部地区莒县的特色美食也是如何的呢？当期美食文化给你分析。
乌鱼蛋为光照特有的海珍品，有悠久的历史，著名全球，曾为历史皇帝的御善妙品。乌鱼蛋，系日照特产金乌贼的缠卵腺生产加工而成，其形乳白色，状如卵，经主厨之手，可生产加工成状若花朵、薄如纸条的高級食品类。据清朝康熙五十四年《日照县志》载，“乌贼鱼嘴中有蛋，属海中八珍之一。”至清朝末年，乌鱼蛋一直列入供品。
乌鱼蛋往往珍贵，系以其营养丰富，美味可口，有冬食去寒、夏食退热之作用，且饱含身体务必的多种多样营养元素。
二十世纪五十年代，光照的乌鱼蛋生产量大概为5－8吨，1992年的生产量为20吨，关键远销北京市、天津市、上海市等地。要1964年全国各地农牧业展会上，光照乌鱼蛋是知名展览品；在1984年全国各地展览会上，被获评优质产品；1992年全国各地第一届农业博览会获金奖。
莒国笼包，是莒人的特色美食之一。三国时期，三国诸葛亮征伐孟获，“五月渡泸，深入不毛”，因“瘴气太浓”，兵士多生病。三国诸葛亮为改进兵士日常生活，增强体质，想到家乡美食“莒国笼包”，便一声令下让兵士杀猪宰牛，将牛羊肉和生猪肉剁碎猪肉泥，放进上千年银杏果，包成大包子。按八卦组成，放到笼里煮熟，令兵士每个人每顿饭服用一组。兵士吃完精神大振，迅速清除了患者，众口夸赞“八喜笼包”。由于三国诸葛亮统率的是刘皇叔三国刘备的部队，三国刘备也是真龙天子汉高祖的传承，故名八喜“龙”包。
“莒国八喜龙包”秉持了“莒国笼包”的传统式精粹，生产制造注重色香味俱全、新鮮环境卫生，商品追求完美原生态、正宗正宗，采用浮来山四千年银杏树王生产长寿果做为加上佐料，芳香正宗、油而不腻，备受众多消费者的钟爱，依次喜获“全国各地餐饮业诚信为本示范性公司”、“沂蒙美食特色”、“我国认可知名品牌”、“我国最具发展潜力公司” 、“山东名吃”、“山东餐馆品牌旗舰店”等头衔，创办人、经理王爱社被大众日报等新闻媒体获评“新农村规划荣誉角色”。
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