萝卜糕是南方地区的一款传统美食，过年时也是免不了的一款特色小吃，也被称作一种小年糕。我儿时就尤其喜欢吃母亲炸的萝卜糕片，配饭也是十分的美味可口。那麼你了解萝卜糕的由来吗？当期跟我一起去小吃文化全集了解一下吧！
萝卜糕，潮汕地区称作“菜头粿”，是新中式传统式的点心，选用在来米粉，又被称为再说米糊，是中式面点中最好是应用的粉，能够在制做新中式特色小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时采用。
随后在米糊浆中添加腌渍好的萝卜条等原材料，上笼屉煮制而成的点心特色小吃。萝卜糕色调雪白，材质绵软，美味可口。它是一种春冬适令特色小吃，家中经常在年节制做。这类点心食用方法多种多样，在中国闽南地区、广东省等地域都可以有卖，价格低，美味又营养成分。
菜头糕是萝卜糕的别名，取其好彩头之意，是以黏米糊、萝卜条为主要材料的蒸糕。将黏米侵泡打浆铺平，箩卜刨丝煮开，再把之上二种原材料混到粘稠，添加调料等翻拌煮熟。家中多在春节制做，茶馆则长时间供货。萝卜糕一般在平锅里用食油煎十多分钟，则甘甜好食；而碗仔萝卜糕可软食，不必煎煮。再加了一小小一点的粘米粉，吃起來香喷喷。
之前，萝卜糕也是广东省别人新年的小吃，如今萝卜糕是普遍的大家尽早之一。箩卜糕的做法，是用洗面盆尺寸的糕盆，煮熟，成一大块，凉后切割成厚片，放入锅中，煎得双面发黄，能够蘸了生抽或朝天椒等各种各样调味品一起吃。
萝卜糕听说是本地人有一年箩卜丰收，可是又卖不掉，因此 有些人做成点心，不但味儿好，也有营养成分，遭受大伙儿的热烈欢迎，因此就被营销推广起来。
