黑龙江是在我国的东北部地区，天气寒冷，可是在黑龙江最东北地区的大城市——伊春，与乌克兰隔接壤，可是伊春的特色美食确是比较丰富，我觉得大伙儿应当都没如何来过伊春吧，要想好好地掌握伊春的饮食文化，当期美食文化给你讲解伊春的特色美食。
脊丝厥菜
脊丝厥菜菜肴颜色艳丽、嫩脆润化并且营养丰富。作法：把新鮮的厥菜用沸水焯好，随后把生猪肉切割成絮状，再再加上盐、鸡精等调味品一齐放锅里共炒，尤其要放醋再起锅。那样就可食了。
厥菜有安神助眠功效：厥菜别名蕨儿菜、水龙头菜，在山野菜中较为普遍。厥菜叶是打卷状时，表明它较为细嫩，年纪大了后叶片便会伸展起来。吃厥菜能具有清热解毒润肠、降气止咳化痰、有利排尿安神助眠的功效。但干蕨菜或用盐腌过的厥菜在吃前最好用浸水一下，使它还原。普遍的食用方法有滑炒脊丝厥菜、厥菜作扣肉、凉拌蕨菜等。
云霞醉猴头
云霞醉猴头，将鲜猴头蘑自来水汆后入式老母鸡汤煮，上笼蒸透，放调料浇芡而成；另以虾黄鲜虾煮熟，做为云霞环列猴头周边。菜肴鲜脆香嫩，入口就化，乃为食之妙品。
猴头蘑是一种营养成分很高的食用蘑菇，带有丰富多彩的蛋白和多种营养元素，味儿也尤其美味。此外，它还具备促进消化及治疗胃溃疡、精神衰弱等病的作用。黑龙江的大兴安岭地区一带，特别适合猴头蘑的生长发育。因此 ，猴头蘑变成该区域的知名土特产。
渍菜粉
渍菜粉是极具特点的东北地区菜式。采用泡菜、细红薯粉条和生猪肉为原材料，选用炒的手法做成。渍菜切成细丝，用凉水清洗，挤压水份；瘦猪肉片切成丝；发制红薯粉条用刀断掉。勺内加猪板油烧开，先放丝袜高跟鞋炒至八分熟，再放葱段、生姜沫炝锅，炸成味后放生抽爆锅，接着放渍菜、红薯粉条、食盐、骨头汤煸炒，成熟时放鸡精，待汤收湿后，滴进原材料油，放进香莱煸炒匀称即成。此菜具备咸香味酸 、脆响爽口的特性，最合适秋冬季两个季节服用。
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