岭南文化中就属客家文化饮食搭配更为知名了，而客家黄酒也是一绝，有“液體生日蛋糕”之称，其营养丰富，对身体也是很有益处的。你喝了客家黄酒吗？你了解客家黄酒有什么功效及其功效吗？当期的岭南文化陪你去掌握。
客家黄酒功效
米酒可协助血液循环系统，推动基础代谢，具备养颜美容、活血化瘀祛寒、舒筋活血的功效，能合理抵挡严寒刺激性，预防流感，米酒还可做为药引子。
饮米酒的7大健康产业原因：
米酒带有丰富多彩的营养成分，有“液體生日蛋糕”之称。其营养成分超出了有“液体面包”之称的葡萄酒和营养丰富的红酒。
1、带有丰富多彩碳水化合物：米酒的主要成分除酒精和水外，还带有18种碳水化合物，在其中有8种是身体本身不可以生成而又必不可少的。这8种碳水化合物，在米酒中的成分比同量葡萄酒。红酒多一至多倍。
2、便于消化吸收：米酒带有很多易被身体消化吸收的营养元素，如：麦芽糊精。麦牙糖、葡萄糖水、长链脂肪酸。凡士林、高级醇、维他命及有机物等。这种成份经存储，最后使米酒变成营养成分非常高的低酒精含量健康饮品。
3、舒筋活络：米酒味道苦、甘、辛。冬季温饮米酒，可活血化瘀祛寒、舒筋活血，合理抵挡严寒刺激性，预防流感。适当常喝有利于血液循环系统，推动基础代谢，并可养颜美容。
4、美容护肤延缓衰老：米酒是B族维生素的优良来源于，维生素b21、B2、尼克酸、维生素E都很丰富多彩，长期性食用有益于美容护肤、延缓衰老。
5、推动胃口：锌是能量消耗及蛋白质合成的关键成份，缺钙时，胃口、味蕾都是会减低，男性性功能也降低。而米酒中锌成分许多，如每200ml绍兴市元红米酒含铁0.85mg。因此 食用米酒有推动胃口的功效。
6、保护心脏：米酒含有多种多样营养元素。如每200ml含镁量为20～30mg，比白葡萄酒高10倍，比干白葡萄酒高5倍；绍兴市元红米酒及加饭酒中每200ml含硒量为1～1.2mg，比白葡萄酒高约20倍，比干白葡萄酒高约12倍。在心脑血管疾病中，这种营养元素均有避免 血压升高和形成血栓的功效。因而，适当食用米酒，对心血管有维护功效。
7、理想化的药引子：对比于纯粮酒、葡萄酒，米酒酒精含量适度，是较为理想的药引子。而纯粮酒虽对中药材融解实际效果不错，但食用时刺激性很大，不当醉酒者易出現拉肚子、发痒等状况。葡萄酒则酒精含量太低，不利中药材成分的总混。除此之外，米酒還是中膏药、丹、丸、散的关键輔助原材料。中药处方中常见米酒泡浸、烹煮、蒸炙中草药材或调配药粒及各种各样蜂酒，据调查有70多种多样蜂酒要用米酒作酒基配置。
