吃面条，它是很多人都喜欢吃的一道美味小吃！鲜面条健脾养胃，并且做起來简易便捷。坚信自己在家都是会煮面来吃，可是尽管说简易，要保证美味也是必须方法的。
那麼，当期一起来学习我国十大面条之一四川担担面最纯正的作法。
原材料：
鲜面条（生）400克、碎米芽菜适当、西兰花80克、食用盐适当、生抽1汤匙、醋少量、葱1段、蒜2颗、麻椒30粒、老母鸡汤适当、肉馅100克、油辣子适当、米酒少量、豆豉适当
作法：
1、鲜面条买的现有的，好像是专业做拉面或是是凉面用的，变黄，较为津道，最主要是型儿好，有样儿，宜宾芽菜是务必一定肯定要有的，豆芽菜如今仅有成袋碎的
2、熬点老母鸡汤，放几颗麻椒，加饭酒，姜蒜等除腥出香味，坐开后撇沫关文火熬，微开，千万不要大好，那样汤会较为清澈
3、豆豉剁两刀，葱姜蒜剁细，豆芽菜和饺子馅备好
4、锅坐油六成热下饺子馅，中文火偏干到吐油酥饼香
5、再然后放入姜蒜末，豆豉，豆芽菜，少倒一点加饭酒
6、再炒两下盛装碗里预留，你再闻一闻，确实，再闻一闻
7、调辣椒油汁，简易，醋，生抽，辣椒油，葱姜蒜末，OK了，醋和生抽看本人口感，这一面主要是咸香辣，随后稍一些酸，按自身的方法快来
8、焯点叶儿蔬菜，我就用的是西兰花，仿佛四川一般用豆尖
9、煮面，鲜面条在锅中的全过程中，取一只碗，里面放少量老母鸡汤，也就是碗的三分之一的模样，随后按你的要求倒进调准的辣椒油汁，这时候面好啦，立即盛到这一碗里，随后赶快放炒好的豆芽菜肉臊，和蔬菜，最终能够撒一点熟芝麻和小葱就齐了。
