中华民族美食文化危害长远，有悠久的历史，自然假如常常看湖南台综艺综艺节目的情况下，就常常能听见口味虾这三个词，坚信大伙儿吃过口味虾都感觉非常好，大家都了解口味虾是湖南的美食，可是对口味虾这家常小菜還是不足掌握，假如想掌握口味虾的，当期美食文化给你分析。
口味虾又叫长沙市口味虾、麻辣小龙虾、油焖小龙虾等，是湖南著名的汉人特色小吃，以龙虾做成，口感辣鲜香，颜色洪亮，材质软嫩，味道麻辣。二十世纪末刚开始传遍全国，变成大家夏日街头葡萄酒摊的特色美食小吃。
主要材料常用小龙虾原产地自北美洲，1918年由英国导入日本，1929年再由日本导入我国，生长发育在我国南方地区的湖长制池沼中。改革创新开发设计至今，伴随着湖北人覆盖全国营销推广湖南菜，尤其是湖南台《快乐大本营》的散播，口味虾一时盛行全国各地，诸多演出大牌明星来长沙市做综艺节目时必定忘不掉吃口味虾。这类颜色洪亮麻辣鲜浓的口味虾传入合肥市、上海市、北京市等地，让这些不太喜爱朝天椒的人都越来越出现异常瘋狂。之后有一个湖北人独创性，在长沙市开过家膳龙独门口感馆，那边的虾味儿与众不同，获得了许多人赞扬，归属于湖南省正宗口味虾。
长沙人喜欢口味虾，只有用“瘋狂”这两字来描述。口味虾自上世纪92年在长沙市出現后，历经悠长的十几年時间，能一直获得嘴刁的长沙人的钟爱，能够说成造就了一个吃龙虾惊喜。相对性于酒店、食府来讲，尽管吃口味虾的门店自然环境并不是非常好，有的乃至還是座在马路上上吃，但从知名品牌主持人到影视制作知名人士到平民百姓，都抵御不上那样一只小小的口味虾的引诱，一定要吃上一回才舒服。
夏天恰逢吃口味虾的最好时节，在华灯初上的情况下，走在长沙市的大街小巷，你能发觉基本上每桌的顾客都会对其桌子的那一盆盆口味虾在“龇牙咧嘴”，虽然各个被麻又辣嘴唇红通通、泪汪汪、满身是汗，却仍然全是那麼乐在其中，怀着士气。
口味虾，长沙人喜爱叫它为小龙虾，实际上并并不是小龙虾。小河虾大的约五寸长，有双钳，壳硬；传说故事是以澳大利亚引入，之后，沒有克星，搞的到处都是，乃至还喜爱在堤坝下边开洞，伤害一方，生长发育十分快，因此 长沙人一边吃它还一边带著一股惩恶扬善的神色。
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