粤菜馆即广东省地区特色菜肴，关键由广州市、潮州市、惠州东江三种口味构成。流传在1200年间便有粤菜馆，然后在历史时间的江河中持续的产品研发进行新的菜肴，无一不许人震撼。当期我就陪你去粤菜馆文化艺术看一下粤菜馆全新的招牌菜。
翡翠玉辽参炒鸽脯
原材料：发后的辽参约60克，鸽脯100克，鲜茭白200克。
调味品：食盐5克，海鲜酱油鸡精粉3克，绍兴酒3克，芡粉5克，老母鸡汤100克，大蒜3克，姜蒜末各3克，食用油1斤。
制做：
1、辽参切割成小三角，入老母鸡汤，下2克盐文火煨五分钟。
2、鸽脯切小块，放2克盐、鸡精粉腌制一会儿。将茭白入开水锅内焯水1分钟捞起来预留。
3、食用油烧到五成热，下葱、姜、蒜炒香，下辽参、鸽脯、茭白低火炒2分钟，下1克盐、绍兴酒、老母鸡汤调料，用水淀粉勾芡混炒摆盘造型设计。
特性：清爽配搭，肉香气浓。
鲜百合炒鸳鸯戏水鱼榄
原材料：鲜百合150克，腰豆50克（水果罐头），墨斗鱼胶200克，西兰花50克，胡萝卜50克。
调味品：盐5克，鸡精3克，鸡精粉5克，水淀粉60克，芡粉5克，食用油1斤。
制做：
1、先把墨斗鱼洗干净，搅拌成泥胶，西兰花弄成汁，胡萝卜弄成汁备用。
2、把100克的墨斗鱼胶放2克盐、1克鸡精、2克鸡精粉、30克水淀粉，拌和成胶，再添加菜汁，拌和。
3、把100克的墨斗鱼胶放2克盐、1克鸡精、2克鸡精粉、30克水淀粉，拌和成胶再添加红萝卜汁，拌和。
4、把2、3的原材料用汤勺各自弄成榄异倍体。
5、把鲜百合、腰豆一起下开水锅绰水至六完善。锅下食用油烧至三成热，放进墨斗鱼榄泡熟捞起来预留。
6、锅留底油，下墨斗鱼榄、鲜百合、腰豆，添加1克盐、1克鸡精、1克鸡精粉煸炒匀称，水淀粉勾芡就可以。
特性：软滑可口，身心健康，口味与众不同。
红竹蛏拼英国人眼
原材料：英国人眼150克、圆葱100克、彩椒100克、蒜子30克，红竹蛏6只，饺子皮1张。
调味品：日本烧汁50克，盐5克，鸡精5克，白砂糖10克，鸡精粉5克，油辣子20克，生抽20克，食用油50克。
制做：
1、把1原材料切割成2厘米厚为的正方形，备用。再把饺子皮用钢碗压完上煎炸成盏。
2、把红竹蛏洗干净，去内脏器官，用日本烧汁、3克盐、3克鸡精、5克白砂糖、3克鸡精粉、油辣子、生抽腌过拌和，用锡纸包装好放进微波炉烤五至六分钟。
3、锅下食用油，将原材料放锅里煸炒至熟，下剩下的盐、鸡精、白砂糖、鸡精粉调料，入皮盏，再把红竹蛏取下上碟造型设计就可以。
特点：二种造型设计、细嫩爽口。
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