俗话说得好：“要想长命，多吃羊肉”。牛肉是大家关键的服用肉类食品，牛肉带有丰富多彩的营养成分，是冬天的最好滋补品。尤其是在冬季，吃麻辣烫，铜锅涮肉，真是是一大美味可口啊。冬天吃羊肉不但能够滋补养生还能够保暖。当期科学饮食文化艺术中，我为大伙儿详细介绍吃羊肉的好处。
羊是纯食草动物，因此 较牛羊肉的肉质地要鲜嫩，非常容易消化吸收，高蛋白食物、低热量、含不饱和脂肪酸多，较生猪肉和牛肉的脂肪率必须少，碳水化合物成分少，是冬天防冻清补的美味可口之一，可接到食补和防冻的双向实际效果。
牛肉能温补气补血，焕颜，悦白色皮肤，黑发固本培元，调整肌肤内分泌系统，减缓肌肤老化全过程。吃羊肉的好处多多的。吃羊肉时，能够配搭一些凉性蔬菜，如东瓜、黄瓜、油菜子、西兰花、大白菜、金针蘑、连藕、笋等，能具有清爽、祛毒、祛火的作用，既能运用牛肉的滋补作用，又能清除牛肉的躁热之性。
很多追求美丽的女性都秉持素食主义，对一切肉类食物都避而远之，实际上，适度吃些肉，对人体、对养颜美容還是很有协助的，尤其是牛肉。
《本草纲目》觉得牛肉是补元阳、益气血的湿热滋补品。牛肉更是由于具有了补气血补阴、暖中滋阴养血、健脾开胃健脾胃的作用，才被称作“人们的健康保健功能性食品”。
此外，依据当代的医学临床研究，牛肉中带有美容护肤必不可少的维生素b21、维生素b22，能温补气补血，焕颜，悦白色皮肤，黑发固本培元，调整肌肤内分泌系统，减缓肌肤老化全过程。假如另配点川芎，那美容护肤的作用便会更强。或配纯蜂蜜、红萝卜、灵芝孢子粉，则可明显提高肌肤光泽度。由此可见，牛肉不可是营养丰富的滋补养生美味，也是一道难能可贵的养颜美食。
营养分析
1、牛肉温性，冬天常吃羊肉，不但能够提升身体发热量，抵挡严寒，还能提升胃蛋白酶，维护胃粘膜，恢复胃黏膜，协助肠胃消化吸收，具有延缓衰老的功效；
2、羊肉营养丰富多彩，对结核病、支气管炎、哮喘病、缺铁性贫血、生完孩子气血亏虚、腹腔冷痛、气血虚畏寒怕冷、缺乏营养、腰酸腿软、阳萎早泄及其一切阴虚内热症状均有非常大助益；具备壮阳补肾、滋阴养血温中等水平功效，男性合适常常服用。
饮食疗法功效
味甘、性热，入脾、胃、肾、心经络；温补脾，用以医治脾胃虚弱而致的恶心想吐、体质虚弱、畏寒怕冷等症；温补虚，用以医治阴虚火旺而致的腰酸腿软冷痛、勃起障碍等症；补气血舒经，用以生完孩子气血两虚经寒而致的腹冷痛。古代中国医药学觉得，牛肉是助元阳、补精气、疗肺虚、益肌肉劳损之妙品，是一种优质的清补强壮剂。
特别提醒：
1、吃铜锅涮肉时不能为了更好地只图肉嫩而不涮透。因为牛肉中通常掺杂着细菌和裂头蚴，因而，吃铜锅涮肉时要选历经质量检验的羊肉，而且涮至烂熟。
2、《本草纲目》在提及牛肉还称：“牛肉同醋伤官内心”。牛肉热门，醋性辛温，与酒性相近，两物同煮，易取火动血。因而羊汤中不适合放醋，平常心肺功能欠佳及血液疾病病人应需注意。
3、另据《本草纲目》记述：“牛肉以青铜器煮之：小伙损阳，女人暴下物；性之异这般，不能不知道。”这在其中的大道理是：铜遇酸或碱并在高烧情况下，均可起化学反应而形成铜盐。牛肉为高蛋白的食物，二者共煮时，会造成一些有毒物质，伤害身体健康。
4、肝炎病症患者太多服用牛肉，可加剧肝部压力，造成 病发。
5、吃羊肉后立刻饮茶，非常容易产生严重便秘。
6、牛肉湿热而温补肾阳，一次不必吃得过多，最好是另外吃些大白菜、粉絲等。
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