吃客一生的理想化便是吃遍全球全国各地的特色美食,日原是间距大家较近的我国,每一年去日本度假旅游的中国人数不胜数,在其中一部分吃客则是专业为了更好地特色美食去的。
那麼,当期掌握日本特色小吃雪媚娘的作法。
雪媚娘白净软糯,第一口咬到的是尤其Q滑的冰皮,里边是奶味怡人的鲜奶油,裹着好吃的水果粒,香甜可口、口味丰富多彩。咬一口就能享有到她的香甜软滑,可别停不了口哦!
“雪媚娘”冷冻后的口味更优,轻轻地一口下来,软细中还带著隐约的甜意和凉爽。如果不沾椰茸得话,水嫩的表皮会显出浅浅的奶黄,令人有无尽的暇想。西茄雪媚娘,延用轻施手粉设计风格,内陷选用水果,是传统式雪媚娘的最重要派系。
原材料:牛乳90g、糖40g、玉米粉15g、糥米糊40g、无盐黄油5G、新鲜水果适当、鲜奶油适当
作法:
1、将50克粘米粉、15克玉米面粉、20克白砂糖混和搅拌均匀
2、将90ml牛乳倒进混合粉中,搅拌均匀
3、将搅拌均匀的粉浆放一边静放十分钟,使全部原材料充足结合
4、将粉浆过一下筛,使其口味更细致丝滑(这一步也可省去)
5、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟
6、煮熟后的檽米牛奶粉团放凉一些,倒进5克油充足揉匀
7、另取一些粘米粉文火炒过或微波炉加热叮熟,做为糕粉
8、鲜奶油打发,放进冷藏室备用
9、将水果切成小丁
10、砧板上裹上保鲜袋,撒上糕粉,将煮熟的红薯粉皮分为匀称的大份
11、取一小块煮熟的红薯粉皮,粘满糕粉,手里还要沾糕粉,隔着保鲜袋用擀面棍擀成薄擀面皮,和饺皮类似的薄厚
12、戴上一次性手套(或是手里套一个新号薄膜袋),一只手托着红薯粉皮,往上面放一勺消磨好的鲜奶油
13、再放进切完的新鲜水果丁
14、上边再铺一层鲜奶油
15、将擀面皮包囊好,捏住收边
16、最终将包裹的雪媚娘翻过去,略整一下型,成圆型就可以了,再适度装饰设计一下就可以了。