镇江市做为远近闻名的历史时间文化之乡，一样也是特色美食天堂。镇江人对饮食搭配拥有 与众不同的讲解。采用的烧菜的原材料，烹调方法，饮食结构都具备地方文化。镇江市的土特产“三怪”也是镇江市美食文化的精粹。大家一起去看一下镇江市文化艺术吧。
从央视的一档美食类节目——《舌尖上的中国》播出至今，以它栩栩如生、写实性的叙述方式吸引住了大家的目光，一瞬间火遍了我国的大街小巷，乃至获得全球老百姓的关心。“江南地区人的毓秀授予醋另一种性情”根据镇江香醋就能反映出去。镇江市蟹黄包的食用方法，也有“三怪”之一的肴肉再加上米醋拌上姜片，及其精美爽口的醋排时也是令人垂涎三尺。
做为特色美食天堂的镇江市，持续开发设计度假旅游饮食文化，以维扬特色菜为特点，主要特点是在熟度内以烂为著，在烹饪上善于炖、焖、烧、烤；在设计风格上器重原生态，注重汤的鲜香；在调料上咸淡适中，适应能力大；在选材和制做上，主要材料突显，选材细致，烹调独特，关键意味着菜肴有紫水晶肴蹄、清炖蟹柳狮子头、清蒸鲥鱼、拆烩鲢鱼头、百花酒焖肉、白汁鲴鱼、蟹黄包、清汤大量等。
镇江香醋中以恒顺香醋品质最大，更为知名。由小到大每每经过恒顺酱醋厂时常常嗅到醋的香醇。不知道何时经常闻一闻醋香早已变成我的习惯性。
肴肉即是肴蹄。既可做为宴席上的主碟；又可在吃早茶时，作肴蹄面；还可切割成块，摆盘当尽早吃。选材之严苛，生产加工之细致，口感之美味要首先推荐镇江市的紫水晶肴蹄。紫水晶肴蹄肉粉色美味，皮白光洁晶莹剔透，卤冻全透明，肉质地芳香而醇酥，肥实而不腻口，瘦不嵌齿。
排行世界第一的锅盖面说白了，面锅里边煮盖子。外省人汇总盖子美味不但取决于面的上方放上小锅盖，还取决于面自身，以跳面的方法使它更加劲道。而仅有从童年一直生长发育在这里片土地资源上的优秀人才发现锅盖面美味是否的关键性要素取决于它的生抽。
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