台州市有着宽阔的深海，海产品資源丰富多彩，因而海产品变成本地餐馆的土特产。各种各样海鲜种类齐备，味美肉鲜，令游人垂涎欲滴。因而，去台州市一定要品味下海鲜盛宴。自然除开海产品以外，也是有相近三黄鸡等的游人钟爱的招牌菜，在台州市文化艺术中，一起来看下台州市招牌菜汇总。
仙居“八大”碗
仙居“八大”碗关键有“莲籽”、“平菇”、“海叁”、“鲫鱼”、“红烧排骨”、“皮肉泡”、“敲肉”、“泡肉”等，是本地最有特点的系列产品农家菜，有悠久的历史，是本地人招待亲朋好友或宾客的美味。如今，在农村还用以喜宴和婚宴当中。
仙居三黄鸡
仙居三黄鸡被称作“中华民族第一鸡”，曾获得明朝开国皇上明太祖朱元璋的偏爱，列入供品，“三黄鸡”的姓名由明太祖朱元璋钦赐。该鸡属农民自然界散养。其肉质地鲜嫩，美味可口，营养丰富，在世界各国具有较高的信誉。现是在我国知名的地区栽培品种，具备身型小、容貌“三黄”（翎毛、爪、喙）、适应能力强、下蛋特性好、肉质地细嫩等优质特性。一般在旅游景区排档都能食到。也是有真真空包装袋的熟鸡，方便使用，即开既食。
三门湾锯缘青蟹
三门饲养青蟹现有200年历史时间，而三门青蟹也以个大、身强力壮、颜色艳丽、肉味美味著名闽浙沪。服用前先用冷水清洗，再杀之（能用木筷从其眼睛刺进毁坏神经中枢使其螯足释放压力），然后去缚清洗挖内脏器官（注：清蒸的、清煮时不挖洗内脏器官）。服用时食香浓厚肉质地鲜嫩。三门湾锯缘青蟹的烹调方法约二十余种，较普遍的有玉兰青蟹、葱姜青蟹、青蟹豆腐煲、百卉青蟹丸等。
麦虾
麦虾是台州市地域一种十分知名的美食特色。实际上，在旧些情况下，麦虾是做为贫苦人家的正餐了。麦虾实际上没有真实的虾，其作法是用筷子拌和粉浆，再渐渐地引入适度的水直到吞没粉浆，因此 也叫它“养浆”。麦虾多以箩卜和蔬菜做为调料，十分经济发展，能够供贫穷人家来填饱肚子。现如今，当代人在这类美食制作方法改善了，将牛羊肉、新鲜虾乃至是上等的海产品做为调料，其味儿更加美味。
紫水晶生日蛋糕
紫水晶生日蛋糕是切割成棱形一小块、质软、微黄、味美丽的爽口食品类。生活中服用、招待客人两相宜。作宴席中的“道食”更受青眯。关键将蛋汁用箸打坏发透，添加白砂糖拌和待溶化后倒进粘米粉拌均成粉粘稠，上笼时先把炊贴巾淋湿铺平在笼格内，四周坚起，再将配置好的粉糊引入，让其当然散掉，薄厚约3公分，放热反应镬上猛火灶煮熟而成。
猪肉麦饼
猪肉麦饼又被称为肉圆麦饼。做法大致与生活中一般菜馅麦饼同样，唯身型略小。取猪瘦肉剁糊（别名“肉圆糊”）做包馅。吃时要三只箸，右手拿一只箸按着盘里麦饼，左手拿一双箸去夹取，蘸一下生抽、醋，就可以通道。也有更注重的，称“鸡子灌”。即在猪肉麦饼烙熟时在麦饼边缘取一小圆孔，倒进生鸡蛋计，使之匀称地遍布整个麦饼内，再在锅中烙一遍，随后服用。
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