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秋分吃什么:立秋的风俗习惯食材

立秋,阴历二十四节气中的第十六个节令,時间一般为每一年的阳历9月22到24日。这一时间我国众多农户快乐的日子,此刻是农作物收获的季节。立秋减温尤其快,除开多穿些衣服裤子,饮食搭配也十分的关键。当期秋天饮食搭配,讲下秋分吃什么。


秋分吃什么:立秋的风俗习惯食材

一、立秋吃秋菜
在岭南地区,往日四邑(如今再加上鹤山为五邑)的开平苍城区的谢姓,有一个不了节的风俗习惯,称为“立秋吃秋菜”。“秋菜”是一种野苋菜,乡人称作“秋碧蒿”。逢立秋那一天,村里人都去采收秋菜。在原野中寻找时,多见是葱绿的,细细地棵,约有耳光那般长度。采回的秋菜一般家中与鱼肉“滚汤”,名曰“秋汤”。有顺囗溜道:“秋汤灌脏,清洗肝肠。阖家男女老少,健康平安。”一年自秋,大家祈祷的還是家里平静,身壮力健。

野苋菜带有多种多样营养元素。丰富多彩的胡罗卜素、维他命C有利于提高人体免疫作用,提升 身体防癌功效。炒野苋菜具备情热祛毒、有利排尿、止疼、明目地作用,食之可提高抗病性、预防疾病工作能力,身心健康少病,护肤美容护肤。适用急性肠炎、眼赤、雀盲、乳痈、痣疮等症状。

野苋菜叶片中饱含优质蛋白质,对人体骨骼成长发育有推动作用,另外它还带有蛋白、糖分、磷、铁、维他命等丰富多彩的营养元素,常吃还可提升 身体免疫力,有着“长寿菜”的美誉。其较大 的作用是祛湿热消消化不良,也使它变成一些减肥瘦身者们的福利,多服用野苋菜可推动身体排毒,减肥瘦身益身。

二、立秋煮汤圆
立秋这一天,农户都按风俗习惯放假了,各家必须吃汤圆,并且也要把无需包心的汤团十多个或二三十个煮好,用细竹叉扦着放置户外地边地坎,名曰粘雀嘴儿。煮好十多只实芯的汤团,放到菜盘里晾着。从竹林里砍来带叶的毛竹,每家的儿童把一只只汤团戳在竹杆的顶部,扛到田里,再一根根插在自己的田坎上。期待檽米做的汤团,能黏住偷吃的雀儿的嘴唇,让它受个经验教训,将来已不敢来。

三、立秋吃芋饼
北京老字号也有立秋吃芋饼的习惯性,由于山芋这类高热量食物食品类温柔易于消化,适合秋季服用。芋艿的营养成分很高,根茎中的木薯淀粉成分达70%,既可作谷物,又可做蔬菜水果,是老少两相宜的养生食材,秋补素餐一宝。芋艿还饱含蛋白、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡罗卜素、维生素b3、维他命C、维生素b21、维生素b22、桑树甙等多营养元素。


秋季饮食 汤圆 秋菜 芋饼
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