大家都知道英国喜爱饮茶，却没人了解她们饮茶是由我国传过来的。中国是个历史悠久的荼叶强国，我国自古以来就爱好饮茶，对茶又自身与众不同的观点，就连日本茶艺也是以我国效仿以往的。下边一起去茶道文化看一下祁门红茶。
祁红采制加工工艺细致，采收一芽二、三叶的芽叶作原材料，历经萎凋、摊青、发醇，使芽叶由翠绿色变为红铜鲜红色，香味透发，随后开展慢火蛋糕烘焙至干。红毛茶做成后，还须开展特制，特制工艺流程繁杂花时间，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、断开、风选机、拣剔、补火、轻风、拼和、装车而做成。祁红采制加工工艺细致，大概分成采收、初制和特制三个关键全过程。
采收：祁红现采现制，以维持茶青的成分。祁红的采收规范十分严苛，高端茶以一芽一叶、一芽二叶原材料为主导，分次数次留叶采，新茶采收6－7批，夏茶采6批，秋茶少采或不采。
初制：包含萎凋、摊青、发醇、风干等工艺流程。使芽叶由翠绿色变为红铜鲜红色，茶身成条，香味透发，慢火蛋糕烘焙至干。发醇是绿茶制做的与众不同环节，是决策祁红茶质量的重要，发醇室内温度操纵在三十度下列，历经发醇茶叶的颜色转红，产生祁红茶枫叶青汤的质量特性。初产品产量称之为红毛茶。
特制：红毛茶做成后，还须开展特制，分辨长度、大小、轻和重，去除残渣。祁红特制很费功夫，因此 特制后的祁红茶又称之为“工夫茶”。特制工艺流程繁杂，祁红茶制成品经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、断开、风选机、拣剔、补火、轻风、拼和、装车而做成。
特制生产加工后的祁红茶，外观设计条索紧结细微如眉，苗秀显毫，颜色乌润；荼叶香味芳香长久，似清香又似花香，国际性茶叶市场上把这类香味专业称为“祁门香”；荼叶茶汤颜色跟叶底色调艳红光亮，口味鲜醇酣厚，就算与牛乳和糖调饮，其香不但不降，反倒更为浓香。
新式茶并不是越新越高，喝法不善易伤胃肠，新式茶刚采收回家，储放时间较短，带有较多的没经空气氧化的多酚类化合物、代烃及醛类等化学物质，这种化学物质对身心健康群体并沒有是多少危害，但对肠胃差，特别是在自身就会有漫性消化道发炎的患者而言，这种化学物质便会刺激性胃肠道粘膜，本来肠胃较弱的人更非常容易引起肠胃病。
新式茶中还带有较多的咖啡碱、特异性黄酮及其多种多样芬芳化学物质，这种化学物质还会继续让人的神经中枢系统软件激动，有精神衰弱、心脑血管的病人应适当食用，并且不适合在临睡前或空肚时食用。恰当方式是置放一个半月之后才很有可能应用。
不能用茶汤吞服药品；吃药前后左右1小时内不必喝茶。山参、高丽参不适合和茶一起服用。忌饮浓茶水醒酒；餐前不适合喝茶；餐后忌马上饮茶；美少女忌喝浓茶。
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