江西省历年来有传统式四大点心的叫法，但出了江西省好像再没人知道。
传统式的江西省四大点心叫法是：桂花茶饼、桂花树酥糖、灯芯糕和冻米糖。
喜爱江西省文化艺术的你，如今就要我们一起来掌握江西省四大点心吧！
冻米糖
江西省颇负盛名的传统式知名食品类。丰城冻米糖是一种点心食品类。丰城冻米糖江西省诸多传统式名品店特色小吃中的引领者，曾被获评江西省五大传统式美味小吃之一。丰城冻米糖有200很多年生产制造历史时间，始产如在清雍正年间。据悉1756年，乾隆下江南品味后评价为“脆酥甘甜”.刚开始，是民俗用炒米生产制造的，后改为冻檽米煎炸，澎涨而成，辅材则有白糖、麦芽糖、桂花树、红柚丝等多种多样。原产地关键在河东的杜市、铁路线、洛市一带农村，之后在县里有好几家小作坊生产制造。到释放前夜，已热销江南地区，名之为“江南地区小切”.据1949年2月4日《民国日报》载：“丰城冻米糖自农历八月十六日发售至二、三月已经，一直营销省内及沪、港一带，是茶会中的应时细点，也是故时拜早年送礼物的妙品。”丰城市冻米糖总公司目前3条生产流水线，已开发设计通用型、度假旅游型、少年儿童型3个种类和6类包裝产品系列，年产量一百万KG。
九江酥糖
九江桂花树酥糖： 是九江副食品的传统式名产。它采用富强粉，白麻仁，白糖，麦芽糖及桂花糖为原材料，特制而成。其形乳白色，材质鲜嫩，具备骨脆、香麻、光亮、甜爽、醇香等特性；而且有润肺止咳、健胃消食、止咳化痰的作用。是一种备受游人，特别是在为妇孺老少所喜爱的风味食品。1962年在广州交易会上“桂花树酥糖”备受东西方客户五星好评。七十年代，本厂在传统手工艺的基本上，对”桂花树酥糖“开展了一些自主创新，使其品质做到“香看不到花，甜看不到糖，酥不顶口，脆不知不觉中硬”的人生境界。1980年至1986年依次三次被获评江西省名优产品。1988年获我国第一届食品博览会奖牌奖。
九江茶饼
九江茶饼始于宋代庐山区姑塘镇；兴盛于明清时期九江、星子皆出产；兴盛于当代，2002年6月6日朱总理品味九江茶饼后，将九江的饼茶带到北京市。亦为供品。九江茶饼是江西省四大点心之一，选用传统式秘方；它采用本地山茶油、当地麦面、山地黑芝麻粉、近百年桂花树为关键原材料。选用传统手工艺和当代技术性研制开发而成。宋朝诗人苏轼曾作诗称赞：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”其颜色金黄色，具备小而美，一直以薄而脆，酥而甜，香而美，的特性。因为释放着山茶油的芳香，丹桂的芬芳及碳酸氢铵、小苏打的川香，故被大家称之为“四香合一”的茶食精点。其营养丰富，易于消化，老少咸宜，久食易色，已变成旅游经济中最好食品类之一。
贵溪灯芯糕
灯芯糕有二百余年历史时间，因形近灯芯，含油量丰富多彩，能够引燃而而出名。乾隆品味后曾题辞：“京省著名，独此一家。”灯芯糕采用长粒晚糯，新鮮纯香油和白细绵白糖并加高端香辛料，精密制做而成，外品牌形象似灯油中的灯芯，雪白绵软，通道芳香，贵溪灯芯糕因为含猪油较多，能够引燃，它食而不腻，并且在活血化瘀醒神、健胃消食疏肝理气之作用。
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