我国是一个特色美食的帝国，在每个地域都是有自身的与众不同特色美食，不一样地域是不一样口感的，如同东北人都广泛喜欢吃面点，而南方地区的则是白米饭，你了解在安康地区有一种十分美味的尽早吗？实际上那便是蒸脸，当期健康文化艺术给你揭密。
蒸脸是相近凉面的面点一种，是陕南健康特色小吃一绝。它和“炕馍”已变成陕南人尽早之优选，也是异地游人极具用户评价的特色小吃。
在河南省市井也广为流传着此外一种蒸脸，它在原材料及作法上与安康蒸面截然不同，是北方地区卤面的一种。
蒸脸是健康特色小吃一绝，和“白芝麻炕馍”一道变成本地人尽早优选。此外，也是异地游人极具用户评价的特色小吃。
蒸脸以小麦面粉为主要材料，加上少量食用盐，自来水合成面糊，将面浆盛入表层涂擦食用油的铁质或铝质圆蒸脸锣里，放进小口炒锅水中蒸，几分钟后，一圆形、清黄、绵软的蒸脸即成。另配之豆芽菜，浇上生抽、醋、蒜末、麻酱、油泼辣子就可以服用。
早在解放初期，健康的蒸脸就以南京鼓楼街西边的“麻素福”、大北街的“刘银娃”出名。她们蒸的面硬软适当，调料注重，味儿与众不同。尤其是“麻素福”已有磨房，自取细箩白面粉，做生意很火爆。在历经几十年转变后，健康又再次不断涌现一批受人热烈欢迎，味儿爽口的上等蒸脸。如安康市东关的“高家”、城关南梯道的“翁家四兄弟”、西郊的“兰家”、新成北大门口“焦家”及培新街“谭记”等。
安康蒸面与西安凉皮的差别：
1、最先味儿的区别是十分大的，西安凉皮用的是生醋调料；
2、安康蒸面用的是熬熟的醋，也要再加生抽，麻酱，油泼辣子等，并且健康许多 家蒸脸，每家都是有其祖传秘方，味儿也都不一样。
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