辣椒不可以和什么一起吃：怎样选择好的

辣椒又称为青椒，也是算蔬菜水果中较为著名的一种，有很多的小孩子都想蜡笔小新一样不喜欢辣椒。实际上辣椒带有十分丰富多彩的维他命C，十分适用血压高的病人服用。那麼当期的相克的食物，给你分析。

辣椒不可以和什么一起吃
1、红萝卜
红萝卜除含很多胡罗卜素外，还带有维他命C溶解酶，而朝天椒带有丰富多彩的维他命C，因此 红萝卜与朝天椒不适合同食，不然会减少朝天椒的营养成分。同食会产生欠佳的生化反应，使互相的营养成分遭受毁坏。

2、冬瓜
冬瓜中带有维他命C溶解酶，能毁坏辣椒中的维他命C，因此 二者不适合配食。

3、丝瓜
朝天椒的维他命C成分丰富多彩，每100克大约含198mg。丝瓜中含维他命C溶解酶，丝瓜生吃此酶无失特异性，二者同食，则朝天椒中的维他命C被毁坏，减少了营养成分。

4、肝部
牛肝中含铜、铜元素丰富多彩，每100克牛肝中含铜2.5克，铁25mg，在与辣椒一起炒时，能使维他命C空气氧化为脱氢维他命C而丧失原先的作用。

怎样选择辣椒
购买辣椒的情况下，要挑选外观设计圆润、颜色淡绿、有光泽度、肉质地细致、味道中辣略甜、拿手掂觉得有份量的。此外，柿椒能够拿手掂一掂，捏一捏，分量沉的，并且不软的全是新鮮的、好的柿椒。有的柿椒有三个爪，有些是四个爪，四个爪的口感好。
青圆椒顶部的柄呈鲜绿色的才算是完善的。完善的青圆椒外型新鮮、结实、光亮，肉厚；顶部的柄，也就是花萼一部分是新鮮翠绿色的。未熟的辣椒过软，肉薄，柄呈浅绿色。
辣椒有延展性的才新鮮。新鮮的辣椒在挤压下尽管也会形变，但伸出手指头后，能迅速弹回去。不新鮮的辣椒常是发皱或皮软的，色调黯淡。除此之外，不应取肉质地有损害的辣椒，不然储存时易腐烂。
四个棱的肉质地厚。棱是由辣椒底端突起生长发育而成的。而突起是由辣椒发育阶段中由“心房”决策的，生长发育自然环境好，营养成分充裕时非常容易产生四个“心房”。换句话说，有四个棱的辣椒，要比有三个或2个棱的辣椒肉厚，营养丰富。