如今大家针对吃的但是愈来愈重视了，也怪不得，目前并不是口水油便是“僵尸肉”搞得连喝个水必须胆战心惊，爱吃点特点的特色美食又怕不干净不环境卫生，如今我为大伙儿产生一道北京小吃里的糊饼期待大伙儿喜爱，如今就和我一起来学习吧。
最先我们要提前准备的原材料有棒子面，苋菜，生鸡蛋，虾米皮，芝麻油，盐，我这里提议在采用棒子面的情况下能够采用露台牌的这一品牌的我感觉還是非常好的。下边大家讨论一下如何个作法吧。
1、棒子面内放水，将棒子面调为半湿，即看上去仍一些疏松，但拿手一攥就可以结团的水平
2、苋菜清洗控干水份，剁碎
3、将生鸡蛋倒进苋菜碎中，虾米皮剁碎一些也倒进
4、加入适当盐和芝麻油调料，搅拌均匀成馅
5、炒菜锅或电饼档内薄薄的涂一层油，取一些棒子面糊倒进锅中，用小勺或立即拿手将面浆铺平压薄（留意别烫拿到）
6、将韭菜馅放一些在玉米面饼上，并摊匀。
7、盖上外盖，文火烙熟就可以（约4、五分钟），烙好的饼底端一些发黄，上边的苋菜也熟透
友情提示：
1、做糊饼的面浆，可干可湿，无需很严苛，较干的面浆作出糊饼底端会更为松脆一些，因此 可依据本人爱好决策加水流量
2、虾米皮剁碎一些，更为有益于钙的吸引住
3、生鸡蛋也可先炒过，再与苋菜碎拌在一起。但立即打在苋菜里，一是较为方便，二是可降低植物油脂摄取，生鸡蛋的口味也更嫩。
【结语】生鸡蛋是人们理想化的生态食品，在食用方法上也应留意科学研究。针对老人而言，多吃鸡蛋要以煮、卧、蒸、甩为好，由于煎、炒、炸尽管美味，但较无法消化吸收。如将生鸡蛋生产加工成咸蛋黄后，其含钙会持续上升，可由每豪克的55mg提升到512mg，约为蛋类的10倍，尤其适合于骨质疏松症的中老年服用。还应提示的是，切不可吃生鸡蛋，有些人觉得吃生鸡蛋营养成分好，这类观点是不合理的。
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