是哪些的菜让访华的德国总统内塔尼亚胡不断夸赞，这名被称作政界铁娘子的内塔尼亚胡女性亲自选择食物，亲自做饭，由此可见宫爆鸡丁的知名度是非常之高的，海外也是有更改以后融入欧洲人口感的宫爆鸡丁版本号，那麼宫爆鸡丁这道特色美食的来历是什么呢？当期美食文化为您详尽说说。
宫爆鸡丁，又被称为宫爆鸡丁，川特色菜中的传统式特色美食，由香菇牛肉、辣椒干、花生仁等炮制而成。因为其通道香爆，鸡脯肉的细嫩相互配合花生仁的香酥，广受大家热烈欢迎。特别是在在美国英国等欧美国家，宫爆鸡丁“随处可见”,多少中国美食代称，情况类似意大利菜中的意大利面条。
宫爆鸡丁的由来
有关宫爆鸡丁的由来，一般觉得和丁宝桢相关，有三种传说故事：
一说：丁宝桢户籍地贵州省，清咸丰年间举人，曾任山东巡抚，随后四川总督。他一向很喜欢吃辣与生猪肉、鸡脯肉油爆的菜式，听说在山东省就职时，他就命家厨制做“酱爆鸡丁”等菜，很合胃口，但那时候此菜还未知名。转任四川总督后，每遇宴请，他都让家厨用花生仁、辣椒干和嫩鸡脯肉炮制香菇牛肉，肉嫩味美，很受顾客热烈欢迎。之后他因为戍边御敌有功功率被官府封为“太子少保”，尊称“丁宫保”，其室厨烹调的炒鸡丁，也被称作“宫爆鸡丁”。
二说：丁宝桢来四川，大兴水利，老百姓感其德，献其爱吃的炒鸡丁，名曰“宫爆鸡丁”。
三说：丁宝桢在四川时，常微服私访。一次在一小肆就餐，品尝到以花生仁炒的香辣肉丝，叫家厨仿造，家厨以“宫爆鸡丁”名之。
此外，也是有叫法觉得这家常小菜源起于知名人物左宗棠。
说左宗棠最喜欢吃家厨给他们做的鸡，而作法便是将鸡脯肉切切丁，另配上花生仁，笋丁，黑木耳等调料一起抄。清代督抚有宫保，少保等头衔，又由于左宗棠曾任督抚，被称作左宫保，因此 大家就称此菜为宫爆鸡丁。
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