冬至节气是大家现如今我国的一个传统式节日，也是一个內容非常丰富的节日，是一个较为受老总姓高度重视的一个节日。冬至节气历经了很长期的发展趋势，也早已产生了一个别具特色的节日。那麼，到冬至节气的情况下，实际上每一个地区的特色美食也不太一样。
接下去，就让我们一起从美食文化的视角一起来看一下冬至节气特色美食的北方饺子与南方汤圆文化艺术吧！
冬至节气是一个主题鲜明的节日，也是节令中较为受普通百姓高度重视的一个日子。冬至节气历经几千年发展趋势，产生了与众不同的节气食文化。在如今江南一带仍有：吃完冬至节气夜饭长一岁的叫法，别名“添岁”。冬至吃什么呢？冬至节气有哪些饮食搭配风俗习惯？实际上中国各省风俗习惯五花八门，冬至节气吃的食物也不一样。
东北人冬至吃什么
以往北京老字号有“冬至节气小馄饨夏至面”的叫法。水饺小馄饨这类代表阖家团圆的食材可以说冬至节气饭桌上的优选。那麼冬至吃饺子杂乱是怎么来的呢？流传汉代时，北方地区匈奴人常常搔扰边境，老百姓不安宁。那时候匈奴人部族含有浑氏和屯氏2个头领，十分残暴。老百姓对其痛恨之极，因此用饺子馅包成角儿，取“浑”与“屯”之音，呼作“小馄饨”。恨以食之，并求平复战争，能过上安宁日子。因最开始做成小馄饨是在冬至节气这一天，在冬至节气这一天每家每户吃馄饨。
北方人冬至吃什么
民俗有“吃完汤团大一岁”的叫法。冬至吃汤圆，在江南地区尤其风靡。汤团也称“汤团”，冬至节气吃汤团又叫“冬至节气团”。“冬至节气团”能够用于拜祖，也可用以互送亲朋好友。故时上海本地人最注重吃汤团。她们在宴会上尝新酿的甜白酒、花糕和粘米粉圆，随后用肉块垒于盘里拜祖。在南方地区一些地区，有冬至节气盛典全家人欢聚一堂共吃赤小豆糯米糕的风俗习惯。流传，共工氏有不才俊，罪大恶极，丧生于冬至节气这一天，人死之后变为疫鬼，再次迫害老百姓。可是，这一疫鬼最怕赤小豆，因此，大家就在冬至节气这一天煮吃赤小豆饭，用于驱避疫鬼，防灾减灾除病。
饺子和汤圆是北方和南方冬至节气饭桌上的主人公，可是除开这两个主人公外，一些地区的冬至节气饮食搭配风俗习惯也是很趣味的哦！
宁夏人冬至吃什么
冬至节气吃“大脑”银川市有一个风俗习惯，冬至节气这一天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川市普通百姓冬至节气这一天给羊肉粉汤叫了个怪异的姓名——“大脑”。五更天当家很早地累成狗起來，把松山上的紫菌类清洗、煮汤，熬好后将菌类捞起来；牛肉丁放锅里烹炒，水蒸气炒干后放姜、葱、蒜、辣椒粉煸炒，进味后将切完的菌类加在肉粒上再炒一下，随后用醋一腌（消除野蘑菇的毒味），再放进调合面、食盐、生抽；肉烂之后放黑木耳、金针（金针菜）略炒，将清好的蘑菇汤添加，汤开水后放入切完的粉块、泡好的红薯粉条，再添加韭菜、蒜黄、香莱，那样就搞好一锅羊肉粉汤了。这火锅锅底红有朝天椒，黄有金针菜，绿有蒜黄、香莱，白有粉块、红薯粉条，黑有菌类、黑木耳，红绿蓝白黑五色齐全，香甜可口，令人垂涎三尺。冬至节气，普通百姓叫鬼节，粉汤饺子搞好后先盛一碗供起來，也要给邻近端上一碗。早晨没有食欲水饺，就买吊炉三尖烙饼、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川市人而言是习以为常的饭菜，外省人一吃却赞叹不已。在异地非常少见那样麻辣爽口的水饺，这也算作银川市的一种特点特色小吃吧。
成都人冬至吃什么
成都人有冬至吃狗肉的风俗习惯。冬至吃狗肉的风俗习惯听说是以汉朝刚开始的。流传，汉高祖在冬至节气这一天吃完樊哙煮的羊肉，感觉味儿尤其美味，赞叹不已。此后在民俗产生了冬至吃狗肉的风俗习惯。中医学觉得，牛肉、羊肉都是有补肾壮阳补体的作用。如今的大家竞相在冬至节气这一天，吃狗肉、牛肉既滋补食品，也求明年有一个好运气。
苏州人冬至吃什么
吃馄饨忆美人。因为苏州市二千五百年以前是蜀国的国都，蜀国祖先泰伯、仲雍是周太王后人，曾沿袭周朝农历历法把冬至节气做为一年之初，因此 迄今古都苏州市仍有“冬至大如年”的遗俗，而每一年冬至节气夜的“莱单”也是独特，持续着渊远的吴地风韵，产生了与别的大城市不一样的与众不同实际意义。在古都苏州市的街头巷尾的商场内，冬酿酒堆得像座“小山坡”。一年只酿制一次的冬酿酒，桂花飘香郁、香甜可口。苏州市自古以来有句老话，冬至节气不喝冬酿酒是要冻一夜的。“老苏州市”们回到家，桌子摆放的“圆夜饭”不但丰厚也是有“含意”，不论是冷盆火热還是鱼类牲禽，都换了雅名变成“吉祥如意菜”，“金币”（蛋饺）、“阖家团圆”（肉圆）、“鸡”（扑打抖），“金传动链条”（红薯粉条）、“如意菜”（绿豆芽）、“吃多”（鱼）等，数与物类似，随处渗入着姑苏传统式节庆日的喜庆和喻意。
杭州人冬至节气哪些
吃年糕从清末直到如今杭州人在冬至节气都喜吃年糕。在每到冬至节气做三餐不一样口味的绿豆糕，早晨吃的是芝麻粉拌白砂糖的绿豆糕，下午是油墩儿菜、毛笋、肉丝炒年糕，晚饭是芥菜疙瘩、丝袜高跟鞋、笋片汤年糕。冬至节气吃年糕，年年老高，图个吉利。北方地区也有许多地区，在冬至节气这一天有吃狗肉和牛肉的风俗习惯，由于冬至节气之后气温进到最凉的阶段，中医学觉得牛肉羊肉都是有补肾壮阳补体有作用，民俗迄今有冬至节气有食补的风俗习惯。
台湾人冬至吃什么
在中国中国台湾还储存着冬至节气用九层糕拜祖的传统式，用粘米粉揉成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等代表吉祥如意钟意福禄寿的小动物，随后用笼屉层次把它蒸成，用于拜祖，以表铭记老祖先。同宗同姓者于冬至节气或前后左右承诺之早日，集到祖祠中照长幼尊卑之序，一一祭拜祖先，别名“拜祖”。祭典之后，还会继续大摆酒席，招待前去拜祖的宗亲们。大伙儿把酒言欢，互相联系久别陌生的情感，称作“食祖。”冬至节先祖，在中国台湾一直代代相传，以表铭记自身的“根”。
潮汕人冬至吃什么
吃甜丸：此风俗习惯基本上普及化全部广东潮汕，但这一风俗习惯还包括着一个趣味的陋俗：大家在这一天把甜丸祭拜祖先以后，取出一些贴在自己的门顶、房梁、米桶等处。为何要那样做呢？流传有两个缘故：一是甜丸既甜又圆，是表明好实际意义，它预兆2020年又获大丰收，亲人又能团圆。这一天亲人如能不小心遇上它，也是好运气，这如同少数名族的“泰国泼水节”一样。假如这一天恰巧有别人上门服务拜会，让别人遇上它，这种别人也会交了好运气。因此 ，这一天大家不期待有别人上门服务拜会。一是专放给耗子吃的。流传五谷的種子，是耗子从太远很远的地方咬来给农户种的，农户为回报耗子的贡献，承诺每一年收种时，需留一小部分不收种，便于耗子吃。之后，由于有一个贪婪的人，把地里的五谷全收种了，耗子一气之下便向观音娘娘举报，观音娘娘听后也感觉可伶，便赐予它一副硬实的牙，叫它之后搬入别人房间内定居，便于找食，此后，耗子便四处危害了。变成现如今“四害之一”。殊不知，这一“四处贴甜丸”的陋俗终究行没多久，它不但不环境卫生，并且不利于美观大方和十分消耗，也就当然衰落了。而这一“吃甜九”的风俗习惯则一直广为流传迄今。
除此之外，玉米馒头、箩卜、小红豆糯米糕、九层糕、搓丸等也是全国各地人冬至节气饭桌上的特色美食。
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