说到水豆腐大伙儿也不生疏，在大家的日常日常生活十分普遍。制成的特色菜也十分多，四川的宫保鸡丁，浙江省的番茄豆腐这些，那么你了解水豆腐的由来吗？现在中国美食文化中，大家就讨论一下水豆腐的由来吧。
水豆腐的发源，能够上溯汉朝。汉朝时，淮河流域的农户已应用石制水磨石。农户把米、豆自来水泡浸后放进配有布氏漏斗的水磨石内，打磨面糊糊摊在锅中做煎饼吃。煎饼果子再加上自做的豆桨，是黄河海峡两岸农家院的日常食材。农户种豆、煮豆、磨豆、吃豆，累积了各种各样工作经验。之后，大家从豆桨久放霉变凝固这一状况获得启迪，总算用初始的自淀法研制了最开始的水豆腐。
流传汉朝淮南王刘安创立水豆腐术。他曾招募大量异人改善了农户制水豆腐的方式，选用熟石膏或盐卤作凝结剂，雪白鲜嫩的豆腐制作出来。
水豆腐，古时候已在南北方食材销售市场上出現。据那时候的《清异录》记述，大家呼水豆腐为“小宰羊”，觉得水豆腐的鲜嫩与营养成分可与牛肉一概而论。
宋朝，水豆腐小作坊在全国各地如如雨后春笋设立出去。登泰山去烧香拜佛和游玩的人必须尝一尝绵滑细致的泰安市水豆腐。古时候泰安市城内多水豆腐小作坊，晚间同城磨轮辘辘，豆香四溢。安徽省的八公山豆腐、湖北省的黄冈黄州水豆腐、福建省的上杭水豆腐、河北正定府的老豆腐、桂林豆腐皮、浙江省绍兴市豆腐乳等全是古时候知名的水豆腐产品。
水豆腐有南豆腐、嫩豆腐、豆腐、水豆腐、板水豆腐、圆水豆腐、水豆腐、冻豆腐、小笼包水豆腐等各自，全是水豆腐鲜品产品（包含豆干、豆油皮、老豆腐等）；水豆腐的发醇产品，有油炸臭豆腐、乳腐、毛多水豆腐等，这种全是在我国老百姓传统式的农副产品。
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