青岛市是一个靠海大城市，拥有 如梦似幻的水上景色；神密美丽动人的水上仙景，更有那让人垂涎三尺的特色美食。夏季到青岛市，一定要尝一尝海菜凉粉，清爽降火；也不得不尝重庆巴渝水饺，营养成分美味可口。小吃文化全集，陪你一起来数一数青岛的特色美食！
辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊是青岛市众所周知的特色美食之一，大街小巷也普遍它的影子。经济实惠、香爆可口，另配上一杯冰凉的青啤，你也就躺在凳上醉享幽然夏日吧！
鸡汤馄饨
鸡汤馄饨是一道知名的汉人特色小吃，颜色艳丽，筋软嫩爽。口感鲜而不腻，味儿正宗，添加香莱后口味更优。
卤猪蹄
卤猪蹄是一道汉人特色美食，在各种特色菜中大多数有这样菜。咸香，软嫩，色艳。归属于普遍的家常小炒，主要材料是猪脚，以生抽、盐、麻椒等调料炖制而成。猪脚带有丰富多彩的胶原，可做食疗用。
青岛锅贴
以青岛市临海生产海产品为关键原材料，具备焦黄内嫩、鲜美爽口、价钱适度的特性，不仅有珍贵优雅的干鲍鱼、刺参、鮑鱼为主要材料的“三珍生煎”，又有合适工薪族的“三鲜锅贴”，其种类达50多个。
鲅鱼水饺
以鲅鱼为包馅做成的饺子，美味可口、别具特色。新鮮鲅鱼，青岛市农家院宴沿着脊椎把肉割掉，削皮，添加生姜沫切碎。鲅鱼肉剁馅喝水，要添加水，才可成泥。鲅鱼其肉质地细致、美味可口、营养丰富，含丰富多彩蛋白、维生素D、矿物等微量元素。鲅鱼有补气血、平咳功效，对体弱多病咳喘有一定功效；鲅鱼还具备醒神和延缓衰老等饮食疗法作用，常吃对治疗贫血、衰老、缺乏营养、生完孩子孱弱和精神衰弱等症会出现一定輔助功效。
青岛市凉皮
又被称为海菜凉粉，是山东青岛地区汉人传统美食。为青岛市特有的以海苔、石花菜、鹿角菜所制作凉皮，全透明晶莹剔透，再加上蒜末、香莱末、芝麻油、醋、盐、鸡精等，系消暑下酒美味。在夏季青岛市的餐馆点经常可以看到。该特点凉皮已被别的大城市引入，如济南市便以“青岛市凉皮”为夏令营佳食。
石花菜是一种源于海里的纯天然藻类植物，不断曝晒然后放水熬汁，因而青岛市凉皮的主要成分是服用化学纤维和海藻多糖，能够降血脂、降血脂，是一种身心健康小零食；青岛市凉皮性凉，能够清爽祛火，因而是解暑的清爽特色小吃。
黄焖鸡米饭
黄焖鸡米饭是山东有悠久的历史的汉人传统式特色小吃。猪排骨味美肉嫩，肥实而不腻口，瘦而不柴，料汁咸淡适中，与米配搭很爽口，与面配搭更美味可口。黄焖鸡米饭跟传统式的酱香排骨不一样，是融合豫菜，徽菜，四川菜这三大特色菜的精粹，用50多种多样调味品酿制而成！结合当代人的消費核心理念，合适全国各地中国人的口感。打造了营养搭配，味美爽口的菜肴！
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