2014年，在意大利罗马举办的联合国粮农组织全世界关键农牧业财产联合会和讨论会上，福州市茉莉花种植与茶道文化系统软件当选“全世界关键农牧业历史文化遗产”。当期福州市文化艺术版面，就要我们一起来掌握这名扬国外的福州市茉莉茶文化艺术。
茉莉茶又被称为茉莉香片，是汉人传统式名茶，由汉人茶人研制于宋朝。有“在我国的花草茶里，可闻春季的味道”之美名。花草茶归属于再生产加工类茶，而茉莉茶也是诸多花草茶种类中的名品店。茉莉茶是将荼叶和末莉花束开展拼和、窨制，使荼叶消化吸收芬芳而成的。茉莉茶应用的荼叶称茶坯，一般以绿茶叶为多，极少数也是有绿茶和乌龙。
福州市是茉莉茶的起源地。据参考文献记述，早在2200年前，末莉就从印尼随佛家传到西南佛国福州市，宋朝时，因为中医学局方流派对香味和茶养生保健的功效的深刻认识，发觉末莉拥有 安神助眠、解抑郁症，中合下气的作用，因而引起了香茶热，福州市茉莉茶就在这里自然环境下造成，而福州市也慢慢变成末莉之都。到清代咸丰年间，因为福州市在外面沟通交流中的关键影响力，及其慈禧对栀子花有独特的钟爱，福州市茉莉茶慢慢变成皇茶，刚开始开展规模性商品性生产制造。
福州市具备得天独厚的室外种植栀子花的生态资源标准，不管在光、温、水、热等层面均为栀子花生长发育出示了最适合的生态环境保护。生产的栀子花芳香，窨制的茉莉茶质量特好，名闻遐迩。在《中国名茶志》里，福州市茉莉茶是茉莉茶类唯一的中国古代历史名茶。新中国的成立迄今，福州市茉莉茶一直是我国的外事办礼茶，改革开放前，我国出口的茉莉茶均为福州市生产。
茉莉茶一般采用高品质的烘青绿茶，与含苞欲放的末莉花束混和窨制而成。窨制便是让茶坯消化吸收芬芳的全过程，当绿茶叶消化吸收彻底部花束的香气后，筛选废花渣，才算作做好了。花草茶的窨制很是注重，有三窨一提，五窨一提，七窨一提之说，意即制做花草茶，若用一批绿茶叶做原材料，则花束至少得用3－7批，才可以让绿茶叶充足消化吸收花的香气，因此 高端的花草茶冲调数次都是有香气。
福州市茉莉茶，其外观设计秀丽，毫峰显出，香味浓厚，鲜灵长久，泡饮鲜醇可口，茶汤颜色黄绿色光亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。在福建省茉莉茶中，更为高端的就是末莉针王，它采收含苞待放的栀子花蕾配上采自烟雾缭绕、气侯柔和、降雨量充足的大山细嫩荼叶。采制高超的手工制作窨制技术性生产加工而成。外观设计条索紧细调匀，颜色黄绿色、品绿、香味鲜灵长久，有与众不同的茶韵芬芳，味道醇正醇正，茶汤颜色黄绿色光亮，叶底嫩匀绵软，是茉莉茶中的精典。
结语：2011年，国际性荼叶联合会授于福州“全球茉莉茶起源地”头衔，2012年，福州市茉莉茶再获“世界名茶”头衔。被林则徐称之为煎茶圣地的福州市，现如今也十分重视茉莉茶的发展趋势，在地方政府的适用下持续增加产业投资资产和商业用地。名扬全球的福州市茉莉茶，其清新自然的茶韵透过了上千年时光，连绵迄今，而辉煌灿烂的福州市茉莉茶文化艺术，也将在世人的承传弘扬下再次维持下去。
