湖南长沙市十大小吃美食之刮凉粉

喜欢特色小吃的小伙伴们湖南长沙市可不可以错过了，它拥有 特色美食之地的头衔，各种各样的特色美食遍布整个长沙市，做为一个吃客赶到长沙市这十道特色小吃肯定不可以错过了，美味到你垂涎三尺，作梦都想在来吃。那麼当期的美食文化就为大伙儿详细介绍湖南长沙市十大小吃美食之刮凉粉。

湖南长沙市十大小吃美食之刮凉粉
刮凉粉是湖南地区传统式口味特色小吃。夏季，如果你对着商贩喊一声“来碗刮凉粉！”商贩便会利索地取出模貝，迅速便刮出一条条长细鲜嫩并且光洁的凉皮来，放进碗里后加上红彤彤油辣子、翠绿色的葱段和热腾腾的碎花生，那便是夏日里较大 的考虑了。

原材料：
绿豆淀粉100克、冷水600mL、自制辣椒油、芝麻油、盐、生抽、生抽酱油、醋、小香葱、碎花生。

作法：
1、绿豆淀粉添加冷水，用筷子轻轻地拌和至彻底沒有粉状，粉浆就搞好了。
2、用中文火加温至全透明粘稠，熄火，加温全过程中必须不断地拌和。
3、煮好的凉皮倒进抹了一层薄油的小碗中，晾凉后，置放冷藏室2-3个钟头。
4、此外准备好油辣子，添加盐、芝麻油、生抽、生抽酱油和醋翻拌。
5、小香葱洗干净后切割成葱段，花生仁轻轻地砸碎预留。
6、冷冻过的凉皮脱模至盘里。
7、用刮凉粉的模貝从最上边稍用劲地刮出条形的凉皮。
8、将涂好的凉皮所有放进碗中，浇上涨好味的油辣子，再撒上葱段和碎花生
9、吃的情况下翻拌就可以。