云片糕别名雪片糕，是原安徽巢湖，广东潮州等地汉人美味小吃，其名字是由片薄、色白的特性而成的。云片糕如今早已变成众所周知，惹人爱吃的传统式食品类。那麼云片糕这姓名是怎么来的？当期的我国美食文化就讨论一下云片糕的由来吧。
听说乾隆下江南，赶到淮安市府城大西北的河下镇。河下镇紧贴里运河，是盐商荣华富贵的聚居地的地方。并且私房园林景观甚多，构造精致，争奇斗胜，著名全国各地。乾隆皇帝的龙船抵达这儿，盐商们竞相恭迎，叩请皇上成功盘桓几日。結果，乾隆皇帝被一个姓汪的大盐商迎来到他们家的花苑驻跸了。
这一天中午，更是漫天飞雪的情况下。乾隆皇帝在汪家花苑的暖客厅凭窗赏雪。他这个人是素来喜爱显摆文才的。赏雪之时，在所难免要吟一两首诗。因此 ，他哼哼唧唧地学起《雪景》诗来。“一片一片又一片，三片四片五六片，七片八片九十片……”口中仅是片儿片儿的，可那第四句从此接不下来了。他望着窗前飘舞的鹅毛雪犯愁，气得脑门子直冒汗。这首诗但是四句头，做出不来可真塌台的！就在这里当儿，汪盐商棒着一只细花玛瑙石菜盘，前去跪献点心。乾隆皇帝一看，正中下怀，趁这吃点心的岔儿，便把窘相遮住以往啦。
乾隆皇帝这时候的目光，全被玛瑙石菜盘里两碟一样的细点吸引了。这细点，一碟小长格子，全是切割成的片状儿，晶营雪白，惹人喜爱。乾隆皇帝竟忘记了用牙筷，随手先拈两块，一尝，甘甜绵软，清爽爽口，猛然倍加赞扬：“谈何佳点，这般大快口福！”他一面赞美，一面一片片抓着吃。眨眼睛式夫早已吃下十多片，这才平分生命向汪盐商道：“这物是何名字？市上会有售卖？”汪盐商回奏：“此乃小臣祖传点心，外间并无出售之处。既蒙皇帝尊重，小臣冒昧。叩请恩惠佳名。”乾隆皇帝又一一查问点心是用什么原材料制成的。汪盐商加油添醋地吹捧了一番，说得高深莫测。乾隆皇帝深信不疑，真是听呆了。
乾隆皇帝同意给汪盐商祖传点心起个雅致的名字。他思考一会，突然想到自身沒有吟完的那首词，禁不住拍案大叫：“好哇！这类点心的颜色、样子，岂不就象外边飘舞的雪片吗？依联来看，就赐名‘雪片糕’吧！”汪盐商真心实意叩头谢恩，然后捧来啦文房四宝，请乾隆皇帝挥笔题词。
哪知道乾隆皇帝激动得金庸小说疏忽了，在金笺纸上把“雪片糕”错写出“云片糕”因它是皇上御笔，哪能随意更改。之后糕饼店店面里就人云亦云，延用了“云片糕”这一名字。
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