就只听见盲公饼的姓名,是否就早已感觉很趣味,会特想掌握呢?我是非常想掌握大家我国美食文化了,见到这一姓名也是禁不住要寻找它的材料了。如今我就陪你一起来掌握看一下盲公饼是哪里的土特产吧,也许你也了解,那么就看一下你了解是对的還是错的吧!
盲公饼是广东东莞市汉人传统式美味小吃之一。因为它是由一视障研制于浦嘉庆时代中后期(1796-1820年),因此而出名盲公饼,至今已有一百六十年时间。盲公饼只用檽米配上食用糖、花生仁、白芝麻、生猪肉、花生油等上品原材料巧制而成。初制时,饼形超过铜元,沒有生猪肉心,到1875年后,为了更好地精雕细琢,才加生猪肉心配置。
饼内所夹的生猪肉,其制作方法更加美好精致,用幼细白砂糖腌藏数月才取下配置,吃起來甘醇松脆,色香味俱全,久负盛名。百多十年来,制作方法古色古香,以花盆盛料焙制,坐下来生产制造,高效率极低。直到1955年公私合营后,才改成砧板制,站着生产制造。因为操作步骤改进,生产率进一步提高。
上一篇:广东省四大名饼之一:鸡仔饼的来历