母亲节特色美食吃啥：红莓苹果酱

英国母亲节来临之际，每家每户都免不了一顿节日美餐，饭桌上免不了的是烤火鸡、南瓜派这类的大菜，但也是有必不可少的调料，那便是红莓苹果酱，或称红莓苔子苹果酱，香甜可口口味非常好。母亲节特色美食普遍的红莓苹果酱。

小红莓（Cranberry）是一种又小又酸的野莓，生长发育在麻塞诸塞州和新英格兰美国各州的沼泽地地域，用它制做的红莓酱是第一次母亲节饭桌上的食材，现如今母亲节的饭桌上也免不了它。

印地安人把小红莓称为“ibimi”，意思是“苦莓”，用它的果子医治各种各样发炎，用水果汁来染红毯和绒毯。英国初期香港移民则叫这种“鹤莓”，由于小红莓的花把草茎拖的倒垂挂，很像颈部长细的白鹤。

印地安人教育清教徒怎样使用糖和水来烹制小红莓，制成红莓酱。小小鲜红色果子口感略酸，但制成苹果酱十分的可口，甜酸怡人。在母亲节前后左右，每家每户都热衷做口感各不相同的红莓苔子苹果酱，那甜酸的味儿最合适出現在一家团圆的心怀感恩晚饭上。

红莓苔子果酱的做法
原材料：新鲜红色莓苔子约340克;绵白糖1杯；柠檬水2汤勺；青柠檬白屑1汤匙；水1/2杯；蓝莓干2汤勺。
作法：取一只锅子，把之上全部原材料放进锅中拌和，炉开中文火，盖好盖子熬煮，时常拌和。熬成粘稠状就可以熄火，待凉后冷冻。