古尔邦节是伊斯兰教的三大宗教节日之一，也是在中华伊斯兰教人民群众的关键节日，每到古尔邦节，伊斯兰教人民群众必须集聚在教堂举办会礼，也要开展宰牲典礼，十分庄重。而在古尔邦节期内，也是有很多中华民族口味浓厚的节日特色美食，如今就要大家讨论一下。
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油炸馓子
油炸馓子是一种脆麻花。青海省维族和撒拉族人民群众，在每一年共度传统式的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，及其婚丧大事儿中，都把油炸馓子做为接待客人的关键面食品类。油炸馓子是用头罗白面粉为原材料，稍稍盐和调味品，揉成细条条，一圈圈放进油中烹制而成。
烤馕
烤馕既是新疆省各族人民人的正餐，也是吉祥物设计和幸福快乐的代表，也是维族美食文化中独具特色的食品类，距今2千多年的历史时间。馕的种类大概有50多种多样，关键肉多馕、油喀、窝窝馕、片馕和白芝麻馕等。
抓饭
抓饭用牛肉、植物油、红萝卜、蓝莓干、圆葱、稻米制成的风味食品，也是节日和接待客人不能缺乏的食品类。维吾尔族人将“抓饭”称之为“帕罗”，意指用蔬菜水果、新鲜水果和肉类食品制成的清甜味饭。
烤包子
烤包子维语称“沙木沙”。用牛肉、羊尾油、圆葱（皮牙子）等制成陷料。再用面包包成正方形，放进馕坑烧熟即成。
油香
油香是维族民俗传统式的食品类，是对油馍的一种独特称呼。当家中来啦vip，或给孩子过满月，过百日、割礼、完婚等，要炸油香祝贺。每到开斋节，古尔邦节、圣纪节等，每家每户必须炸油香，除开自身吃之外，也要赠予左邻右舍父老乡亲，相互之间品味，庆贺节日。宁夏回族对油香很注重，一般在炸油香以前，要洗大、小净，以维持清真。吃油香时，要拿手沿着伤口掰着吃，避讳一口一口咬着吃。
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古尔邦节
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